Ensalada de Nectarina con Burrata 🍑 | Fresca, Colorida y Fácil

Hoy preparamos una Ensalada de Nectarina con Burrata, una receta fresca, colorida y llena de contrastes: nectarinas ligeramente doradas, burrata cremosa, hojas verdes, tomates cherry, almendras tostadas y un delicioso aliño casero de miel, limón y mostaza Dijon. 🥗 Esta ensalada puede ser perfectamente un plato principal para 1 adulto. También puedes servirla para compartir entre 2 personas, acompañándola de la proteína que prefieras, como pollo a la plancha, salmón, gambas, tofu o incluso unos huevos. Una receta sencilla, fresca y perfecta para los días de verano. ☀️🍑 🥄 INGREDIENTES PARA EL ALIÑO 4 cucharadas de aceite de oliva — 4 tbsp / ¼ cup (60 ml) Zumo de ½ limón — juice of ½ lemon Ralladura de ½ limón — zest of ½ lemon 1 cucharada de miel — 1 tbsp 1 cucharada de mostaza Dijon — 1 tbsp Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 🥗 INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 150 g de ensalada variada — 5.3 oz Yo utilizo rúcula, brotes verdes de lechuga y lechuga morada. 2 nectarinas o melocotones, preferiblemente un poquito firmes 200 g de tomates cherry — 7 oz 1 burrata de aproximadamente 160 g — 5.6 oz ½ pepino ½ cebolla morada o roja 40 g de frutos secos — 1.4 oz Yo utilizo almendras tostadas. Unas hojas frescas de albahaca 🧀 ¿No tienes burrata? Puedes sustituirla por otro queso cremoso con un ligero punto de acidez, como queso de cabra, feta, mozzarella fresca o ricotta. 🍑 ¿Te ha gustado esta receta? 👉 Sígueme y suscríbete a cookingwithdaviz10 para descubrir más recetas fáciles, saludables y caseras, siempre con un toque de humor. 👨‍🍳🥗. Nectarine & Burrata Salad 🍑 | Fresh, Colorful & Easy. Today we're making a delicious Nectarine & Burrata Salad, a fresh and colorful recipe full of contrasting flavors and textures: lightly grilled nectarines, creamy burrata, fresh greens, cherry tomatoes, toasted almonds, and a homemade honey, lemon, and Dijon mustard dressing. 🥗 This salad can easily be a complete main course for 1 adult. You can also serve it as a shared dish for 2, adding your favorite protein such as grilled chicken, salmon, shrimp, tofu, or eggs. It's an easy, refreshing recipe that's perfect for summer. ☀️🍑 🥄 DRESSING INGREDIENTS ¼ cup (4 tbsp / 60 ml) olive oil Juice of ½ lemon Zest of ½ lemon 1 tbsp honey 1 tbsp Dijon mustard Salt to taste Freshly ground black pepper to taste 🥗 SALAD INGREDIENTS 5.3 oz (150 g) mixed salad greens I use arugula, green leaf lettuce, and red leaf lettuce. 2 nectarines or peaches, preferably slightly firm 7 oz (200 g) cherry tomatoes 1 burrata, about 5.6 oz (160 g) ½ cucumber ½ red onion 1.4 oz (40 g) nuts of your choice I use toasted almonds. A few fresh basil leaves 🧀 Can't find burrata? You can substitute another creamy cheese with a slightly tangy flavor, such as goat cheese, feta, fresh mozzarella, or ricotta Subscribe to cookingwithdaviz10 for more easy, homemade and healthy recipes with a touch of humor.