Cómo se guardaba la comida antes de la nevera

Abres la nevera y no pasa nada. Nada se está pudriendo. Eso, que te parece normal, es el final de once mil años de trabajo. En este capítulo: los graneros levantados del suelo de Dhra, la carne machacada con grasa por la que se declaró una guerra, el bacalao que sostuvo la economía de un país entero colgado al viento, la sal que vacía a la bacteria por dentro, la mentira de doscientos cincuenta años sobre el salario de los legionarios, la col que se estropea a propósito, el queso encima de una momia del desierto, los cincuenta kilos de mantequilla enterrados en un pantano de Irlanda que nadie sabe por qué están ahí, el rey que presumía de nevera hace cuatro mil años, el cono de barro persa que fabricaba hielo en pleno desierto, el barco de vela que cruzó dos veces el ecuador con hielo dentro, y el pastelero que mataba bacterias todos los días sin saber que las bacterias existían. Y los cuarenta y cinco años en los que la humanidad tuvo comida perfectamente conservada dentro de una lata que no sabía abrir.