El maiz enfermo a Europa y Mexico sabia por que

¿Por qué el maíz alimentaba a México y enfermaba a Europa? Tres millones de enfermos en Estados Unidos y más de cien mil casos en Italia. La respuesta no está en el grano, está en la olla: un truco de cocina de más de tres mil años que quizá en tu casa todavía hacen. En este video sigues tres pistas con Bocón, el cocinero de la tribu: una hierba que casi nadie llamaría comida, un barco que se llevó el grano pero no la receta, y un médico dispuesto a tragarse lo que fuera para demostrar la verdad. Al final vas a saber por qué la tortilla lleva cal y qué pasa dentro del grano cuando la cal entra en la olla. Mira también: El hongo del maíz [ENLACE: #2 El hongo del maiz] CAPÍTULOS 00:00 Tres millones de enfermos y un solo grano 01:08 Una hierba que nadie llamaría comida 02:58 La prueba pegada a las piedras de moler 05:17 El ingrediente que sale de una piedra 07:54 El grano se sube a un barco 09:47 Las manchas rojas del mal de la rosa 12:23 La pregunta que asustaba a todos: ¿se contagia? 15:33 Lo que faltaba en el plato 16:41 Por qué en México no pasaba lo mismo 17:56 Lo que todavía pasa hoy AVISO: Este video es educativo y de divulgación histórica. Los datos provienen de fuentes históricas, arqueológicas y científicas (ver Fuentes). No es consejo médico ni nutricional: no intentes comer ni preparar alimentos silvestres o peligrosos por lo que ves aquí. Las escenas son recreaciones animadas con fines ilustrativos y el humor es parte de la narración, sin intención de ofender a ningún país ni cultura. Suscríbete a Comida Antigua para descubrir la historia de lo que comes: [ENLACE DEL CANAL] Lista de reproducción: Cómo nació [ENLACE] #ComidaAntigua #HistoriaDeLaComida #Maiz