เค้กชอคโกแลตคีโตละลายในปาก/Piece​ of​ Heart​ (Keto)​

เค้กชอคโกแลต ส่วนผสม แดรี่วิปปิ้งครีม 110 มล. น้ำ 20 มล. ไข่แดง 2 ฟอง (น้ำหนัก30-35กรัม) แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม ผงโกโก้ 10 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลลาผง 1/2 ช้อนชา ดาร์กชอคโกแลต 85% 40 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง (น้ำหนัก 80-85กรัม) น้ำตาลอิริทริทอล 40-50 กรัม -อุณหภูมิ 150C อบรองน้ำใช้ผ้ารองแล้วเติมน้ำร้อนให้ชุ่ม -พิมขันขนาดเล็ก เนื้อเค้กสุกทั่ว เวลา 25 นาที/ เนื้อเค้กเยิ้ม เวลา 20 นาที -พิมขนาด 1 ปอนด์ เนื้อเค้กสุกทั่ว เวลา 35 นาที/ เนื้อเค้กเยิ้ม เวลา 30 นาที --------------------------------------------------------------------------- ซอสชอคโกแลต ส่วนผสม แดรี่วิปปิ้งครีม 200 มล. น้ำ 40 ม่ล. ไข่แดง 1 ฟอง (น้ำหนัก 15 กรัม) น้ำตาลอิริทริทอล 35 กรัม ผงโกโก้ 5 กรัม กลิ่นวนิลลาผง 1/2 ช้อนชา ดาร์กชอคโกแลต 85% 60 กรัม --------------------------------------------------------------------------- ผงโกโก้โรยหน้า 5 กรัม --------------------------------------------------------------------------- Chocolate Cake ingredients Dairy whipping cream 110 ml. 20 ml of water 2 egg yolks (30-35 grams) almond flour 30 g cocoa powder 10 g 1/2 tsp baking powder 1/2 tsp vanilla flavor powder Dark chocolate 85% 40 g. 2 egg whites (80-85g) 40-50 g of erythritol Temperature 150C, use a cloth and add hot water to soak Small mold Cake is cooked all over time 25 minutes / greasy cake time 20 minutes Size 1 pound, cake texture is cooked all over, time 35 minutes / greasy cake texture, time 30 minutes ---------------------------------------------------- ------------------------- Chocolate Sauce ingredients Dairy whipping cream 200 ml. 40 ml of water 1 egg yolk (weight 15 g) Erythritol 35 g. 5 g cocoa powder 1/2 tsp vanilla flavor powder Dark chocolate 85% 60 g. ----------------------------------------------------------------------------- Cocoa powder for topping 5 g. ----------------------------------------------------------------------------- *Servings 1 : 504 Cal / 25.8 g Carbs / 56.7 g Fat / 9.1 g Protein* -----------------------------------------------------------------------------