വീട്ടിൽത്തന്നെ മധുരസേവ ഉണ്ടാക്കിയാലോ | Traditional Kerala Snack Madura Seva - Home Made Sweet Sev

Ingredients Besan flour/Kadala Maavu – 1 cup. Rice Flour – 1 Cup. Salt as needed. Coconut oil to fry. Sugar – 1/2 cup. Water – 1/4 cup. Cardamom – 10 Nos. Cumin powder -1 teaspoon. How to prepare *Combine rice powder, besan flour, and a pinch of salt. Add water little by little and make a soft dough. Consistency similar to chapathi dough. *Heat a wok, and add oil. Keep the flame in medium-high. *Grease the Sev Press or the Sev Sancha with oil and place the plate with many holes into the press. *Fill in the dough into the press. *Press out the dough into the hot oil. Fry it till it turns golden brown. Once cooked remove it from oil and keep aside. *To make the sugar syrup, in a heavy bottom pan boil water, once boiled add sugar. Once the syrup comes to one string consistency add the Cardamom and cumin, turn off the flame. Pour the syrup to the fried seva and mix well. If you want the seva to be extra sweet add some powdered sugar. Kerala style Madhura seva is ready. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍: കടലപൊടി: 1 കപ്പ് അരിപൊടി : 1 കപ്പ് ഉപ്പ് : ഒരു നുള്ള് വെളിച്ചെണ്ണ: വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര: അരകപ്പ് ഏലക്ക പൊടിച്ചത് : 2 ടീസ് സപൂണ്‍ ജീരകം പൊടിച്ചത് : 2 ടീസ് സപൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: 1.അരിപൊടിയും കടലപൊടിയും സമം ചേര്‍ത്ത് ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് കുഴയ്ക്കുന്ന പാകത്തിന് കുഴച്ചെടുക്കുക 2. ചൂടായ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കി വച്ച മാവ് സേവനാഴിയിലേക്ക് പകര്‍ത്തി ( വലിയ കണ്ണുള്ള ചില്ല് ഇടുക) എണ്ണയിലേക്ക് ചുറ്റിച്ചു ഒഴിക്കുക. 3. ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ വറുത്തു കോരുക 4. പഞ്ചസാരയിലേക്ക് അതിന്റെ പകുതി അളവ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഈ പാനി ഒരു നൂല്‍ പരുവമാകുമ്പോള്‍ ഏലക്ക,ജീരകം ഇവ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. ഇവ വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവിലേക്കു ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. (വേണമെങ്കില്‍ അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേര്‍ക്കാം) സ്വാദിഷ്ടമായ കേരള സ്റ്റൈല്‍ മധുരസേവ തയ്യാര്‍ Ingredients Besan flour/Kadala Maavu – 1 cup. Rice Flour – 1 Cup. Salt as needed. Coconut oil to fry. Sugar – 1/2 cup. Water – 1/4 cup. Cardamom – 10 Nos. Cumin powder -1 teaspoon. How to prepare *Combine rice powder, besan flour, and a pinch of salt. Add water little by little and make a soft dough. Consistency similar to chapathi dough. *Heat a wok, and add oil. Keep the flame in medium-high. *Grease the Sev Press or the Sev Sancha with oil and place the plate with many holes into the press. *Fill in the dough into the press. *Press out the dough into the hot oil. Fry it till it turns golden brown. Once cooked remove it from oil and keep aside. *To make the sugar syrup, in a heavy bottom pan boil water, once boiled add sugar. Once the syrup comes to one string consistency add the Cardamom and cumin, turn off the flame. Pour the syrup to the fried seva and mix well. If you want the seva to be extra sweet add some powdered sugar. Kerala style Madhura seva is ready. Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website: https://villagecookingkerala.com SUBSCRIBE: http://bit.ly/VillageCooking Membership :    / @villagecookingkeralayt   Business : villagecookings@gmail.com Follow us: TikTok :   / villagecookingkerala   Facebook :   / villagecookings.in   Instagram :   / villagecookings   Fb Group :   / villagecoockings   Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44