ทอดมันหมูสับ + สูตรน้ำจิ้มอาจาด เมนูที่วัตถุดิบน้อย ทำง่ายแต่รสชาติอร่อยมากๆ ทำให้ครอบครัวทานกันค่ะ

#ทอดมันหมูสับ #น้ำจิ้มอาจาด สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30-40 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดตอนปั้น ถ้าทอดไม่หมดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่ะ *อัตราส่วนทอดมัน* หมูบดติดมัน 600 กรัม แป้งทอดกรอบ 4 ชต. ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ชต. น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชช. ผงปรุงรส 1 ชช. ถั่วฝักยาวซอย 100 กรัม ใบมะกรูดซอย 10 ใบ *อัตราส่วนน้ำจิ้มอาจาด* น้ำส้มสายชู 60 กรัม น้ำเปล่า 40 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือป่น 1/2 ชต. หอมแดงซอย 4 หัว พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด แตงกวาซอย 1 ลูก คำแนะนำ **เครื่องแกงถ้าซื้อจากตลาดให้ระวังเรื่องความเค็มด้วย ชิมก่อนจะดีมากค่ะ ถ้าเค็มไปก็ต้องใส่น้ำปลาให้น้อยลงนะคะ **หมูบดนำไปแช่ฟรีชสัก 30 นาทีก่อนนำมาปรุง จะทำให้หมูมีความเด้ง **เมื่อผสมหมูจนได้ที่ดีแล้วให้นำไปพักในตู้เย็นอีก 30 นาที **ทอดหมูด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองหอม แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน **น้ำจิ้มเคี่ยวให้พอข้นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เพราะเวลาเย็นตัวลงจะข้นเหนียวกว่าเดิม **พักน้ำจิ้มให้เย็นสนิทจึงค่อยใส่ผักต่างๆ ไม่งั้นผักจะสุกเละ #ทอดมันหมูสับ​ #น้ำจิ้มอาจาด​ #แม่ซีน้องมดดี้channel