ทอดมันปลากราย วัตถุดิบน้อย ทำง่าย รสชาติอร่อย เทคนิคอะไรทำให้ทอดมันเนื้อเด้ง ทอดออกมาไม่เหี่ยวแฟบ?!

ทอดมันปลากราย เนื้อนุ่มเด้ง รสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบน้อยและทำง่ายมาก ไปลงมือทำกันเลยค่ะ ปล.อ่านคำแนะนำด้านล่างสูตรก่อนลงมือทำนะคะ **อัตราส่วน** เนื้อปลากรายบด 1000 กรัม พริกแกงเผ็ด 200 กรัม น้ำปลา 1 ชต. (เพิ่มลดได้ อ่านคำแนะนำด้านล่าง) น้ำตาลทราย 2 ชต. ผงชูรส 1 ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่) ใบมะกรูดซอย 10 กรัม ถั่วฝักยาวซอยบาง 200 กรัม ใบกระเพรา 1-2 มัด (สำหรับทอด) @เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่,แตงกวาซอย@ คำแนะนำ **สำหรับคนที่เพิ่งหัดทำครั้งแรก และคนที่ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป จะต้องนวดเนื้อปลากับเครื่องแกงให้เข้ากันดีก่อน จากนั้นแบ่งออกมาถ้วยเล็กๆเพื่อนำไปทำให้สุกและชิมรส เนื่องจากเครื่องแกงแต่ละเจ้าความเค็มมากน้อยไม่เท่ากัน เมื่อชิมรู้รสแล้วก็สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ #ทอดมันปลากราย #เมนูสร้างอาชีพ