Нутригеномика: как еда влияет на наши гены

Как работают взаимосвязи между здоровьем и генами? Ваши уникальные генетические вариации влияют на то, как ваш организм реагирует на питательные вещества в пище, а питание может влиять на экспрессию ваших генов. Нутригеномика, или как пища влияет на наши гены? В ходе эволюции человека диета оказала глубокое влияние на метаболические возможности человека и, таким образом, проложила путь к возникновению современных заболеваний. Многочисленные исследования на людях, животных и клеточных культурах показали, что макронутриенты, микронутриенты и встречающиеся в природе биореактивные химические вещества регулируют экспрессию генов различными способами. Признание того, что питательные вещества способны взаимодействовать и модулировать молекулярные механизмы, лежащие в основе физиологических функций организма, вызвало революцию в области питания. На этом семинаре мы рассмотрим, как работают взаимосвязи между здоровьем и генами, как уникальные генетические вариации каждого человека изменяют реакцию нашего организма на питательные вещества в пище и как питательные вещества могут влиять на экспрессию наших генов. Доктор Андреа Прайс получила степень бакалавра в Университете Аляски в Фэрбенксе и в 2006 году окончила Юго-западный колледж натуропатической медицины в Темпе, штат Аризона. Доктор Прайс присоединилась к преподавательскому составу Университета Хоторн в апреле 2014 года, а также работает на факультете Университета Эверглейдс. Недавно она вошла в состав команды Института интегративной медицины в Бока-Ратон, штат Флорида. www.hawthornuniversity.org