Polysaccharide wie Stärke und Cellulose und ihre Eigenschaften visuell erklärt

Polysaccharide sind überall. In Pflanzen dienen sie für den Zellaufbau und für Tiere dienen sie als Energiespeicher in Muskelzellen. In diesem Video schauen wir uns Stärke und Cellulose als Beispiele an und verstehen wie die Geometrie dieser Makromoleküle die Eigenschaften ihrer zugehörigen Stoffe beeinflusst.