||सांभर डोसा आलू मसाले के साथ || sambar dosa #recipe #zaika #zaika-e-ta-aam #foodies

Dosa, Instant Sambar & Aloo MASALA 1. डोसा बैटर (Dosa Batter) चावल – 5 ग्लास Rice – 5 glasses उड़द दाल – डेढ़ ग्लास Urad Dal – 1½ glasses मेथी दाना – 1 भरा हुआ चम्मच Fenugreek Seeds – 1teaspoon पानी – आवश्यकतानुसार Water – As required विधि (Method): चावल, उड़द दाल और मेथी को भिगोकर पीस लें। बैटर को फर्मेंट (Ferment) होने के लिए रख दें। 2. इंस्टेंट सांभर (Instant Sambar) तड़के के लिए (For Tempering) तेल Oil राई Mustard Seeds मेथी दाना Fenugreek Seeds हींग Asafoetida सूखी लाल मिर्च Dry Red Chilli सांभर के लिए (For Sambar) बारीक कटा हुआ प्याज Finely Chopped Onion टमाटर Tomatoes कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर Kashmiri Red Chilli Powder सांभर मसाला पाउडर Sambar Masala Powder नमक – स्वादानुसार Salt – To Taste तूर दाल / अरहर दाल Toor Dal / Arhar Dal पानी – अपनी पसंद के अनुसार Water – According to Your Preferred Consistency 3. आलू मसाला (Aloo Masala for Dosa) उबले हुए आलू Boiled Potatoes तड़के के लिए (For Tempering) राई Mustard Seeds घी Ghee सूखी लाल मिर्च Dry Red Chilli करी पत्ता Curry Leaves हींग Asafoetida आलू मसाला बनाने के लिए (For Aloo Masala) बारीक कटा हुआ प्याज Finely Chopped Onion टमाटर Tomatoes कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर Kashmiri Red Chilli Powder नमक – स्वादानुसार Salt – To Taste मैश किए हुए आलू Mashed Potatoes बारीक कटी हरी धनिया पत्ती Finely Chopped Fresh Coriander Leaves