【低糖質】混ぜて焼くだけ！ふわふわカステラ【低脂質 / グルテンフリー】

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。 本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑 今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも多いです。なのであえて米粉にする理由はあまり無かったのかな～と思いましたが、小麦粉よりもモチモチ感が強い気がしますし、大豆粉と割っているため、その食感が強く出る米粉のほうが向いているのかもしれません。 また、卵白は共立てがあまりうまくいかず、粉を入れた瞬間に消え去ってしまったので、先にメレンゲを作って卵黄を入れてみました。 粉類を混ぜるのは価格や手間の問題であまりやってこなかったのですが、ここまで美味しくなるのであればこれからも定期的にやりたいですね。あまりにも美味しすぎてテンション上がってきた！ 今回カステラを作るにあたって、試作段階でいくつか参考にしたレシピがあるので貼っておきます。 パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】 https://oceans-nadia.com/user/90062/r... 本場長崎のカステラ https://cookpad.com/recipe/4064263 ┃ 今回使った材料たち ┃ 卵 2個 ラカント(甘味料) 25g はちみつ 10g 米粉 20g 大豆粉 15g (きな粉で代用可ですが、きな粉の風味がかなり強くなります) ※粉をミックスしたくない場合は、米粉40gや、大豆粉25gでも作れます。ただし米粉の場合は糖質がかなり高くなり、大豆粉は香りが強く、食感も劣ります。 ┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃ 上記量全部で、約349kcal P20g F16g C30.8g(糖質28.3g) ※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。 ┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃ ラカント https://amzn.to/2UOANMR 貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー https://amzn.to/3hVCanV 富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm https://amzn.to/2XNEsP5 他にも気になるものがあったらコメントしてください！ ※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。 ┃ その他SNS ┃ 2nd Channel ▶    / @baku.2224   Twitter ▶   / bakubaku_pan   Instagram ▶   / bakuba_cook_dayo   Blog ▶ https://bakubacook.com/ 動画を見て作っていただけた写真をTwitterやインスタグラムで投稿して頂けると嬉しいです！タグ付けしていただけた写真については、動画内で紹介させていただくことがあります。よろしくおねがいします＼(^o^)／ ┃ ごあいさつ ┃ ばくばクックと申します。 ▼連絡先 お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。    / @bakubacook   ★ファンレターやグッズの送り先は、下記までお願い致します！★ 〒106-6131 東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワー31F AnyMind Japan株式会社 Creator Growth事業部 ばくばクック 宛 ※生モノ、危険物、現金などはご遠慮ください。 h4s.season@gmail.com その他僕個人宛てのご連絡はこちらまでお願いします。 /---------------------------------------------------------------------- 騒音のない世界：http://noiselessworld.net/ ----------------------------------------------------------------------/ #ばくばクック #低糖質 #カステラ 商品のリンクには、Amazonや楽天、その他アフィリエイト広告を使用しています。