หวานกุ้ง กรอบยอดมะพร้าว หอมทุกคำ กุ้งผัดยอดมะพร้าวอ่อน

#กุ้งผัดยอดมะพร้าวอ่อน หากใครเคยทำกุ้งผัดกะปิหรือหมูผัดกะปิ เมนูนี้ก็ทำได้เช่นกันเพราะวิธีการก็คล้ายๆกันครับ เริ่มจากโขลกพริกแกงผัดด้วย กะปิ ตะไคร้ หอมกระเทียมและพริกแห้ง แล้วนำไปผัดให้หอมจึงใส่กุ้งแชบ๊วย เติมน้ำเปล่าพอให้น้ำซอสเดือดก็ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล เร่งไฟแรงแล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด และยอดมะพร้าวเนื้อขาวๆกรอบๆ ผัดพอซอสข้นกุ้งสุกยอดมะพร้าวยังกรอบ แทรกด้วยเผ็ดนิดพอเข้มข้นมากขึ้น แค่นี้ก็ทานข้าวได้มากยิ่งขึ้นด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วย ยอดมะพร้าวอ่อน กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง กะปิ พริกแดงแห้ง พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมัน น้ำเปล่า วิธีทำ ตะไคร้ซอย หอมกระเทียมหั่นชิ้นเล็กแล้วใส่ครก ตามด้วยพริกแดงแห้ง กะปิ โขลกให้เข้ากัน ยอดมะพร้าวอ่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ไว้ในน้ำ ป้องกันยอดมะพร้าวสีออกคล้ำดำ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ใบมะกรูดฉีกแกน ล้างน้ำ เตรียมไว้ กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำ ล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะร้อนใส่นำ้มันแล้วนำเครื่องพริกแกงที่ตำไว้ลงผัด เริ่มสุกหอมใส่กุ้งแชบ๊วย ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำล้างครกเล็กน้อยลงไป เร่งไฟ ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ผัดจนกุ้งเริ่มสุกได้ระดับนึงก็ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน ผัดจนน้ำซอสข้น กุ้งสุก ยอดมะพร้าวกสุกกรอบได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com