สามเกลอเข้าเนื้อ หอมย่างถึงใจ เนื้อย่างสามเกลอ

#เนื้อย่างสามเกลอ สามเกลอที่ว่าก็คือรากผักชี กระเทียม และพริกไทยแต่พริกไทยจะใช้เป็นพริกไทยดำนำไปตำให้เข้ากันแล้วนำไปผสมกับซอสหอย ซีอิ๊วขาว นมจืด น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็จะนำเนื้อซึ่งใช้เป็นสันนอกเพราะมีติดมันแทรกอยู่นำมาเคล้ากับซอสแล้วหมักแช่เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืนให้เข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างไฟ บ้านไหนพื้นที่จำกัดก็ย่างบนกระทะแบนแบบเชฟ ส่วนบ้านไหนพื้นที่สะดวกก็ย่างเตาถ่านก็ได้ครับ ย่างจนเนื้อสุกนุ่มก็หั่นเป็นชิ้นพอคำทานเคียงน้ำจิ้มแจ่วแบบง่ายๆแซ่บๆจากพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวผสมด้วยหอมแดง ต้นหอมและผักชีใบเลื่อยซอยแล้วแนมด้วยผักสดตามชอบ สายกับแกล้มห้ามพลาดเมนูเด็ดเมนูนี้ครับ หากไม่ทานเนื้อก็เป็นหมู เป็นไก่ ก็แซ่บไม่แพ้กันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม เนื้อสันนอก ผักชี, รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ มะนาว หอมแดง ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย ข้าวคั่ว พริกป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว นมจืด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันพืช วิธีทำ รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ใส่ครกตำให้เข้ากันใส่ในชามผสม ตามด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว นมจืด น้ำมันเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วนำเนื้อสันนอกมาเคล้าให้เข้ากัน แล้วบรรจุใส่ในภาชนะหรือถุงแล้วแช่ในตู้เย็นหมักข้ามคืนทิ้งไว้ ตั้งกระทะแบนสำหรับย่างใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือบ้านไหนมีพื้นที่ก็ก่อเตาย่างได้เช่นกัน กระทะร้อนนำเนื้อที่หมักไว้ลงย่าง หรี่ไฟกลางแล้วนำฝาปิดอบทิ้งไว้ พลิกกลับด้านให้สุกทั่วๆได้ที่ก็ปิดไฟ แต่ยังปิดฝาอบทิ้งไว้ (น้ำจิ้มแจ่ว) นำน้ำตาลปี๊บคนละลายกับน้ำปลา บีบน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีใบเลื่อยซอย ใส่ในน้ำจิ้ม ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว คนทั่วๆให้เข้ากัน นำเนื้อที่ย่างสุกหั่นชิ้นพอคำวางในจานเสิร์ฟ วางเคียงด้วยถ้วยน้ำจิ้มแจ่ว แนมด้วยผักต่างๆ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com