HOTDOG brioche , NEJLEPŠÍ co umím !

Domácí hotdogové housky Ingredience Kvásek: 50 g hladké mouky 00 50 ml vlažného mléka 7 g cukru 7 g sušeného droždí Těsto: 450 g hladké mouky 00 150 ml vlažného mléka 70 ml vlažné vody 23 g cukru 1 vejce 80 g změklého másla 10 g sůl Na potření: 1 žloutek Po upečení Rozpuštěné máslo Postup: Připrav kvásek. Smíchej 50 g mouky, 50 ml vlažného mléka, 7 g cukru a sušené droždí. Nech 15 minut vzejít. Do mísy robota dej hotový kvásek, zbytek mouky, zbytek mléka, vodu, zbytek cukru a vejce. Vypracuj těsto. Přidej změklé máslo a nakonec sůl. Hněť 10–15 minut, až bude těsto hladké, pružné a nebude se lepit na stěny mísy. Přikryj a nech kynout 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Těsto rozděl na 6–8 stejných dílů (podle požadované velikosti), vytvaruj podlouhlé hotdogové housky a polož je na plech s pečicím papírem. Nech je ještě 30–45 minut dokynout. Potři housky rozšlehaným žloutkem. Peč se záparou při 180 °C přibližně 15–18 minut, dozlatova. Ihned po upečení potřete housky rozpuštěným máslem. Díky tomu budou krásně lesklé, měkké a zůstanou dlouho vláčné. HOTDOG náplň kvalitním párkem nebo klobásou od řezníka , hořčice nebo kečup , smažená cibule , jalapeňo a rukola #hotdog #hotdoghousky #domacipecivo #peceni #pecivodoma #recept #domacirecept #kynutetesto #housky #brioche #foodcz #ceskakuchyne #pecuslaskou #bigchef #bigchefhome #domacijidlo #kuchyne #baking #homemade #bread #bun #hotdogbun #shorts #reels #foodlover #foryou #viral #home #food #baking #recipe #bread #recept #foodie #funny