【グルテンフリー】米粉ココアクリームパン

今回は米粉ココアクリームパンです🥐 チョコを使わなくてもおいしいココアクリームに仕上がりました🍫♩ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 【材料】(3個分) ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ・水100g ・ドライイースト2g ・米粉100g ・純ココアパウダー5g ・砂糖10g ・塩2g ・米油100g ・サイリウム4g 〔ココアカスタード〕 ・全卵1個 ・砂糖50g ・米粉20g ・純ココアパウダー15g ・豆乳200g ・バニラエッセンス5滴 ｰｰｰｰｰｰｰｰ 【作り方】 ｰｰｰｰｰｰｰｰ 〔ココアカスタード作り〕 ・耐熱ボウルに全卵と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。 ・そこに米粉とココアパウダーを振い入れ、混ぜる。 ・豆乳を入れて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。 ・レンジで600w1分30秒温めて混ぜるのを2回繰り返す。 ・600w30秒温めて混ぜるのを2回繰り返す。 ・バットにカスタードを移し入れて平らにする。 ・ラップを密着させ、上に保冷剤をおいて冷蔵庫で急速に冷やす。 〔パン作り〕 ①耐熱ボウルに水を入れ、600w20秒温める。 ②そこにドライイーストを入れ、ドライイーストを溶かすようにボウルをくるくる回す。 ③別のボウルに米粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れてホイッパーで混ぜる。 ④②に③と米油を入れ、ヘラでよく混ぜる。 ⑤そこにサイリウムを入れ、ヘラに生地がつかなくなるまで混ぜる。 ⑥生地を三等分にし、楕円になるように伸ばす。 ⑦ココアカスタードを60gずつのせ、折りたたんで包む。 ⑧繋ぎ目をつまんで繋ぎ、三つ線を入れる。 ⑨クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せ、乾燥防止で霧吹きをし、濡れふきんかラップを被せる。 ⑩40度で25分発酵する。 ⑪生地の表面全体にハケで薄く米油を塗る。 ⑫180度に予熱したオーブンで20分焼く。 粗熱が取れたら一つずつラップをすると時間が経ってもふわふわ食感を保てます。 時間が経って食べる場合はレンジで600w20秒温めてください。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ※発酵時間は室温によって変化します。 ※オーブンは種類によって温度が少し変わります。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #グルテンフリー #パン作り #米粉パン