La #cotolettaallabolognese con Prosciutto di Parma di Chef Deg I Ricette

Chef Deg ha preparato per noi la cotoletta alla bolognese con ‪@ProsciuttodiParmaDOP‬. Chiamata anche Petroniana, la cotoletta alla bolognese è una ricetta antica, infatti la ricetta originale è stata depositata dall’Accademia Italiana della Cucina. Si tratta di un secondo piatto davvero goloso che si prepara rigorosamente con la carne di vitello. Ingredienti: 4 fette noce di vitello o costolette 4 fette prosciutto di Parma 2 uova 100 g parmigiano reggiano grattugiato 100 g burro 2 cucchiai brodo caldo qb pangrattato qb sale e pepe Preparazione: Come prima cosa andiamo a battere le #costolette per redenderle più sottili e aggiungiamo sale e pepe. Le passiamo nell'uovo e nel pan grattato e poi le facciamo rosolare a fuoco moderato in una padella nel burro fuso, dorandole da entrambe i lati. Quando le costolette sono dorate al punto giusto aggiungiamo una fetta di #prosciuttodiparma e del parmigiano grattugiato o tagliato a fettine molto sottili. Cospargiamo poi le costolette con brodo caldo e un fiocco di burro e cuociamo a fuoco lento coprendo la padella con un coperchio fino a che il burro non sarà completamente fuso. 🎥 Guarda il video di Chef Deg e scopri come cucinare la cotoletta alla bolognese con Prosciutto di Parma. Per altre ricette ti aspettiamo su: https://www.sfizioso.it Seguici anche sui social: Facebook:   / blogsfizioso.  . Instagram:   / blogsfizios.  . Pinterest: https://www.pinterest.it/blogsfizioso... Twitter:   / blogsfizioso