진짜 레몬으로 만든 레몬소르베 Lemon Sorbet : 두만두 doomandoo

{{재료 Ingredients}} 레몬(lemon) - 5~6 설탕(sugar) - 200g 물(water) - 200ml 보드카(vodka) - 1T {{요리법 recipes}} 1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인다. 2. 설탕만 녹으면 불을 끄고 식혀둔다. 3. 깨끗하게 씻은 레몬껍질을 강판에 갈아 레몬제스트를 만든다. 4. 레몬을 반으로 갈라 스퀴저로 즙을 내 200ml이상 모은다. 5. 넓은 그릇에 식힌 시럽을 넣고 레몬즙은 채에 걸러 넣는다. 6. 마지막으로 레몬제스트와 보드카를 넣고 섞는다. 7. 랩을 씌워 2시간동안 냉동고에 넣어둔다. 8. 2시간 후 냉동고에서 꺼내 섞는다. 이과정을 4번 반복한다. 9. 5번째로 소르베를 저은 후 냉동고에 넣고 반나절동안 얼린다. 10. 단단하게 언 소르베를 아이스크림스쿱으로 떠 먹는다. 한국에 파는 레몬은 농약이 많이 묻어 있어서 꼭 여러번의 세척과정을 거쳐주세요. 세척방법은    • {ENG SUB}달콤하게 상큼한🍋레몬청 lemon ade レモネイド : 두만...   영상을 참고해서 세척하세요. 레몬제스트는 기호에 맞게 갈아주면 되는데 최소 1개를 갈아서 넣어주세요. 보드카는 소르베가 완전히 얼지 않게 방지해 주는 역할을 합니다. 소르베의 텍스쳐를 좌우할 중요한 재료랍니다. 2시간마다 저어주는게 귀찮다면 3~4시간으로 늘려 3번 정도 반복해주세요. 신맛이 싫으시면 설탕과 물을 1.2~1.5배로 늘려 시럽을 만들어주세요. {{두만두 doomandoo}} 유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo 인스타그램(instagram) - doomandoo0127 블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127 메일(mail) - doomandoo0127@naver.com {{음악 Music}} Kevin MacLeod - Look Busy / Cocktail Hour - Aaron Kenny