おからとサイリウムで低糖質な大福作り
ばくばクック
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おからとサイリウムで低糖質な大福作り
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ペチン
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『 今日のアレコレ 』
おからで大福を作ってみました。ちょっと失敗しました。
今思ったんですが、もっと餡固くてよかったですね。昔普通の大福作ったとき、餡を丸めてから餅で包んだの思い出しました。
▼包み方等はこちらを参考にさせていただきました
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1...
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『 ingredients 』
180g red bean
100ml water
4 tbsp sweetener
15g okara powder
8g psyllium husk
1 tbsp sweetener
200ml water
『 材料 』
ゆで小豆 180g
水 100ml
ラカント 大さじ4
おからパウダー 15g
サイリウム 8g
ラカントホワイト 大さじ1
水 200ml
『 ざっくり糖質量 』
上記量全部で約31g(そのうち小豆が約30g)
おから餅は3~4個分ぐらいで、小豆が6~7割ぐらい余るので、1個あたりの糖質は3~4gぐらいだと思います。(大きさや個数で変動)
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『 動画によく出てくる材料 』
・ラカント(甘味料)
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大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。
・大豆粉
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主にお菓子作り用です。
・小麦グルテン
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グルテンが必要なときに追加します。
・ふすまパンミックス
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パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。
・アーモンドプードル
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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
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『 注意点など 』
・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
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『 ごあいさつ 』
はじめまして。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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