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[업되는기업] 요즘 미국에서 무한 리필이 뜨는 이유 - 하수정 경제 전문 기자

손에잡히는경제

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[업되는기업] 요즘 미국에서 무한 리필이 뜨는 이유 - 하수정 경제 전문 기자

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#뷔페 #무한리필 #치폴레 #물가 #고물가 #굿타임컨트리뷔페 #한식뷔페 #가정식 #맛집 #바비큐 #훠궈 #K푸드 #케이팟 #이케아 #올리브가든 #애플비 #포고데샤오 #햄버거 #슈링크플레이션 #틱톡 #소비자 #질소과자 #음식물쓰레기 #골든코랄 #스테이크 #레드랍스터 #애슐리퀸즈 #신라호텔 #업되는기업 #하수정기자 #박정호교수 [ai를 통해 정리한 내용입니다] 🍽️ 고물가 시대, 무한리필 뷔페가 다시 뜨는 이유 고물가 시대를 맞아 미국에서 무한리필 뷔페가 다시 인기를 끌고 있다. 특히 젊은 세대는 외식비 부담이 커지고 음식 양까지 줄어드는 슈링크플레이션에 반감을 느끼면서, 정해진 가격에 충분히 먹을 수 있는 뷔페를 선호하고 있다. 뉴욕에서는 한국인 청년들이 창업한 미국 가정식 뷔페가 인기를 얻고 있으며, 한국식 바비큐와 중국식 훠궈를 결합한 무한리필 체인도 빠르게 성장하고 있다. 고객이 직접 요리하는 방식은 식당의 인건비를 줄이는 새로운 사업 모델로 주목받는다. 하지만 뷔페의 인기가 반드시 수익으로 이어지는 것은 아니다. 식당들은 메뉴 배치와 식재료 원가 관리로 수익성을 확보하려 노력하지만, 무리한 무한리필 전략으로 파산한 레드랍스터처럼 실패 사례도 존재한다. 한국 역시 가성비 뷔페와 초고가 호텔 뷔페로 수요가 양극화되는 모습이다. 결국 뷔페 산업의 성공은 소비자가 체감하는 가성비와 식당의 철저한 원가 관리 사이에서 균형을 찾는 데 달려 있다. ⏰ 타임코드 00:00 | 🍽️ 고물가에 다시 뜨는 미국 무한리필 뷔페 01:43 | 🇰🇷 뉴욕 젊은 층을 사로잡은 한국인 창업 뷔페 05:56 | 🔥 K바비큐와 훠궈가 이끄는 뷔페 혁신 08:53 | 💸 외식비 폭등과 슈링크플레이션이 만든 뷔페 열풍 15:51 | ⚖️ 본전 심리와 식당의 치열한 원가 관리 전략 19:07 | 🚨 무한리필의 함정, 레드랍스터 파산 사례 20:35 | 🇰🇷 가성비와 프리미엄으로 양극화된 한국 뷔페 시장 💡 핵심 한 줄 고물가가 불러온 무한리필 뷔페 열풍, 소비자에게는 가성비지만 식당에는 원가 관리가 생존을 결정하는 치열한 전쟁이다. ※진행: 박정호 명지대 교수 ◈ 방송시간 유튜브: 매일 오전 10시 30분 ~ 11시 20분 라디오: MBC 표준FM 매일 저녁 10시 5분 ~ 11시