97. "Sernik z tofu" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Dziś Atelier Smaku dzieli się przepisem na wegański i bezglutenowy sernik. 2 kostki tofu, bakalie, trochę dodatków i możemy wkładać do piekarnika. Banalnie proste, zdrowe i pyszne, polecamy! Przepis: Czas przygotowania: ok. 1 godzina Ilość: 1 tortownica Składniki: 600 g tofu 1 szklanka brązowego cukru 150 ml mleczka kokosowego 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 garść rodzynek 1 łyżeczka sody 1 garść suszonych moreli Sok z 1–2 cytryn Skórka otarta z 1 cytryn Skórka otarta z 1 pomarańczy Aromat waniliowy do smaku Sposób przygotowania: Tofu miksujemy na gładką masę, dodajemy mleczko kokosowe, cukier, sok z cytryny, aromat waniliowy oraz otarte skórki ze sparzonych cytrusów. Dokładnie miksujemy, następnie dodajemy skrobię oraz sodę i powtarzamy czynność miksowania. Do zmiksowanej masy dorzucamy bakalie i dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do silikonowej formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C i pieczemy przez około 40-50 minut, aż skórka będzie pięknie brązowa. My nie lubimy spodów w sernikach, ale jeśli ktoś lubi, można jako podkład użyć pokruszonych bezglutenowych herbatników lub bezglutenowych płatków owsianych. Smacznego i na zdrowie! 15.11.2015