Красный бархатный торт — идеальный торт с кремом из сливочного масла и сырной глазурью.

Торт «Красный бархат» — это традиционный шоколадный бисквит красного, красно-коричневого или малинового цвета, покрытый сливочным кремом. В традиционных рецептах не используются никакие красители, а красный цвет достигается за счет необработанного какао, богатого антоцианами. В состав обычно входят пахта, сливочное масло, какао, уксус и мука. Для окрашивания можно использовать свекольный сок или красный пищевой краситель.