Como Fazer o Rocambole que ensinei em 2016 e ainda é Sucesso parte 2
Chef Ronaldo Zara
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Como Fazer o Rocambole que ensinei em 2016 e ainda é Sucesso parte 2
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Chef Ronaldo Zara
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RECEITAS
ROCAMBOLE BRANCO
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
150 GRS DE FARINHA DE TRIGO
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
100 GRS DE FARINHA DE TRIGO
50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%
MASSA BRANCA COM EMULSIFICANTE
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
150 GRS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM EMULSIFICANTE
6 0VOS
100 GRS DE AÇÚCAR
100 GRS DE FERINHA DE TRIGO
50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%
1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE
ASSAR A 200º
TEMPO +/- 10 A 15 MINUTINHOS
ASSADEIRA 30 X40X6 CM
UNTAR A ASSADEIRA NAS LATERAIS E COLOCAR PAPEL MANTEIGA OU ESTRONG NO FUNDO DA ASSADEIRA