How to Grind Desi Wheat into Fresh Flour in a Traditional Chakki | Complete Process

چکی کو خالی حالت میں چلانے کے بارے میں مشین بنانے والے کی ہدایات پر عمل کریں۔ مرحلہ 4: گندم پیسنا گندم کو آہستہ آہستہ چکی میں ڈالیں۔ گندم کی مقدار ایسی رکھیں کہ چکی پر ضرورت سے زیادہ بوجھ نہ پڑے۔ آٹے کی موٹائی اور باریکی کو چیک کرتے رہیں۔ اگر آٹا بہت گرم ہو رہا ہو یا جلنے جیسی بو آئے تو مشین روک کر وجہ معلوم کریں۔ مرحلہ 5: آٹے کی جانچ پسے ہوئے آٹے کو ہاتھ سے محسوس کریں کہ اس کی باریکی یکساں ہے یا نہیں۔ اگر آٹا زیادہ موٹا ہو تو مشین کی ہدایات کے مطابق سیٹنگ درست کریں۔ اگر چھاننا ضروری ہو تو مناسب چھلنی استعمال کریں۔ دیسی آٹے میں چوکر برقرار رکھنے کے لیے اسے مکمل طور پر الگ نہ کریں۔ مرحلہ 6: آٹے کو محفوظ کرنا آٹے کو صاف، خشک اور فوڈ گریڈ ڈبے یا تھیلے میں رکھیں۔ اسے نمی، دھوپ، کیڑوں اور تیز بو والی چیزوں سے دور رکھیں۔ تازہ آٹا بہتر معیار کے لیے ضرورت کے مطابق پیسیں۔ Feed the wheat into the chakki gradually. Avoid overloading the machine. Check the flour texture regularly. If the flour becomes excessively hot or develops a burnt smell, stop the machine and investigate the cause. Step 5: Checking the Flour Check whether the flour has a consistent texture. Adjust the machine according to its operating instructions if the flour is too coarse. Use a suitable sieve if needed. For traditional whole-wheat flour, retain the bran rather than removing it completely. Step 6: Storing the Flour Store the flour in a clean, dry, food-grade container or bag. Protect it from moisture, sunlight, insects, and strong odors. For the best freshness, grind only the quantity needed.