Шоколадные маффины в стиле пекарни и холодная томатная лапша | Кулинарный видеоблог

Шоколадные маффины в стиле пекарни и холодная томатная лапша | Кулинарный видеоблог На этот раз я наконец-то испекла шоколадные маффины — то, чего так не хватало на моем канале. Я пекла их несколько раз, чтобы получить идеально куполообразную форму, и пока они остывали, я также приготовила тарелку холодной томатной лапши с большим количеством льда. Я планировала испечь всего несколько маффинов, но каким-то образом это превратилось в полноценный обед. Тем не менее, я хорошо поела, так что жизнь прекрасна. Точные пропорции и инструкции я привела ниже. :) [Шоколадные маффины – 3 шт.] 37 г яиц 22 г молока 27 г растительного масла 22 г растопленного несоленого сливочного масла 59 г несладкого греческого йогурта 80 г сахара 1 г соли 2 г ванильного экстракта 110 г пшеничной муки 20 г несладкого какао-порошка 6 г разрыхлителя Щепотка пищевой соды 40 г кусочков или стружки темного шоколада Советы! 1. Ингредиенты указаны в том же порядке, в котором они были добавлены в видео. 2. Используйте яйца и молоко комнатной температуры. 3. Обязательно используйте несладкий греческий йогурт и несладкий какао-порошок. 4. Не используйте масла с сильным ароматом, такие как оливковое или авокадовое масло. Лучше всего подходят нейтральные масла, такие как масло виноградных косточек, рапсовое или подсолнечное. 5. Я использовала кусочки темного шоколада, чтобы в кексах было много настоящего шоколада. Можно также использовать обычные шоколадные чипсы. 6. Полностью разогрейте духовку до 200°C / 392°F. 7. После добавления сухих ингредиентов не перемешивайте тесто слишком сильно. 8. Я использовала высокие формы для кексов высотой 4,5 см / 1,8 дюйма. 9. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания кексов. 10. Дайте кексам полностью остыть перед употреблением. Это поможет создать слегка плотную корочку и влажную мякоть. ※ Указанные продукты — это товары Coupang, которые я использовала в видео. Пожалуйста, используйте их только при необходимости. (Этот пост содержит партнерские ссылки. В рамках партнерской программы Coupang я могу получать небольшую комиссию от соответствующих покупок.) [Охлажденная томатная лапша – 1 порция] 2 помидора 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сиропа аллюлозы или олигосахаридов 1 ч. л. сахара 1 ч. л. измельченного чеснока Соль по вкусу 3 ст. л. сока кимчи Листья периллы 1 перец чили Чхонъян Семена кунжута Помидоры черри для украшения Тонкая пшеничная лапша Кубики льда [Креветки в тесте катаифи] Креветки Соль и перец Тесто катаифи Тесто катаифи может развернуться, если креветки в тесте положить прямо в масло. Положите каждую креветку на шумовку, затем аккуратно несколько раз полейте ее горячим маслом, чтобы закрепить тесто. После того как катаифи надежно закрепится, опустите креветки в масло и обжаривайте до хрустящей корочки.