NOVO PRATO NO CARDÁPIO: MASSA COM CARNE E MOLHO ARTESANAL PARA O DELIVERY
Karen - Minha Cozinha Minha Renda
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NOVO PRATO NO CARDÁPIO: MASSA COM CARNE E MOLHO ARTESANAL PARA O DELIVERY
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Hoje trouxe mais uma novidade deliciosa para o cardápio do meu delivery: Penne ao molho de tomate artesanal com cubinhos de carne grelhada! Um prato clássico, simples de fazer, que agrada a maioria dos clientes e dá um ótimo lucro.
Ingredientes: Rende 9 porções
2500kg de tomate (500g usei picadinho)
Azeite
Tempero caseiro ou alho e cebola
Páprica defumada
Sal
130g Extrato de tomate
Folhas de manjericão
2 Pacotes de macarrão Penne
1200kg de paleta
Montagem:
190 a 200g de massa cozida
260g Molho de tomate
130g Carne
15g Queijo
10g Cheiro verde
EMBALAGEM:
Saquinhos para freezer e micro
Bandeja de aluminio 750ml
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Neste vídeo, mostro todo o passo a passo: como preparar o molho caseiro rústico, o tempo certo de cozimento da massa para congelar sem passar do ponto, como amaciar e temperar a paleta bovina, o porcionamento em saquinhos e a finalização rápida na hora que toca o pedido. No final, ainda mostro a ficha técnica completa com o custo por porção e o preço de venda!
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