آموزش کروسان حرفه‌ای 🥐 بهترین دستور کروسان لونه زنبوری بی‌نقص | تمام فوت‌وفن‌ها

🥐 آموزش کروسان حرفه‌ای فرانسوی با بافت لونه زنبوری فوق‌العاده! اگه همیشه دوست داشتید کروسان‌هایی درست کنید که درست مثل کروسان‌های قنادی‌های حرفه‌ای، لایه‌لایه، ترد، سبک و با بافت زنبوری بی‌نقص باشن، این آموزش مخصوص شماست! 😍 توی این ویدیو یکی از بهترین دستورهای کروسان رو با تمام نکات و فوت‌وفن‌های مهم بهتون آموزش می‌دم؛ از آماده‌سازی خمیر کروسان و کره‌گذاری گرفته تا تا زدن خمیر، استراحت، فرم‌دهی، تخمیر و پخت نهایی. با رعایت نکاتی که توی این آموزش یاد می‌گیرید، می‌تونید یک کروسان فرانسوی حرفه‌ای با پوسته طلایی و ترد، عطر کره فوق‌العاده و بافت داخلی زنبوری درست کنید. این فقط یه دستور کروسان نیست؛ یه آموزش کامل برای رسیدن به نتیجه حرفه‌ای توی خونه‌ست! ❤️ اگه به آموزش نان‌های حجیم، نان‌های لایه‌ای، شیرینی‌پزی حرفه‌ای و تکنیک‌های قنادی علاقه دارید، حتماً کانال رو سابسکرایب کنید. مواد لازم : آرد ۳۸۰ تا ۴۲۰ گرم ( براساس نوع آرد ) گلوتن ۱۲ گرم مخمر ۱۰ گرم بهبوددهنده نان ۸ گرم نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴۰ گرم ( ۱۰٪ آرد ) تخم مرغ ۱۶ گرم ( ۴٪ آرد ) کره ۲۴ گرم ( ۶٪ آرد ) شیر ۸۰ گرم ( ۲۰٪ آرد ) آب ۱۶۰ گرم ( ۴۰٪ آرد ) روغن کروسان ۲۴۰ گرم ( ۶۰٪ آرد )