КУРИЦА РЕЗАЛА | РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ПО-МОГОЛЬСКИ | КУРИЦА В БЕЛОМ СОУСЕ

Курица Резала — рецепт курицы по-могольски — курица в белом соусе. Курица Резала — очень популярное блюдо в Бенгалии, которое подают во многих крупных ресторанах. Резала — это блюдо по-могольски, где курица готовится в слегка пряном йогуртовом соусе. Детям это блюдо тоже нравится, так как оно довольно нежное. Пожалуйста, перейдите по ссылке ниже и подпишитесь на канал Curries With Bumbi, чтобы я мог публиковать для вас больше новых рецептов:    / @currieswithbumbi   Ингредиенты для приготовления курицы Резала: На 6 порций Для приготовления луково-имбирно-чесночной пасты: 1. Лук - 2 большие / 270 г / 0,6 фунта 2. Имбирь - 2 дюйма длиной, 42 г / 1,5 унции 3. Чеснок - 6-7 крупных зубчиков Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной пасты с небольшим количеством воды. Для приготовления пасты из мака и кешью: 1. Белые маковые семена - 2 полные столовые ложки 2. Орехи кешью - 7-8 шт. Замочите все ингредиенты в теплой воде примерно на 2 часа. Слейте воду и измельчите ингредиенты до получения однородной пасты, добавляя по одной столовой ложке воды за раз во время измельчения. 1. Курица - 1 кг/2,2 фунта. Нарежьте крупными кусками. 2. Натуральный йогурт или творог = 1 1/2 стакана. 3. Красный перец чили - 2 + 1. Замочите 2 перца чили в горячей воде. Второй используйте для заправки в масле. 4. Сушеный лавровый лист - 2 шт. 5. Палочка корицы - 2 палочки (длиной 2,5 см). 6. Зеленый кардамон - 6 шт. 7. Соль - 2 чайные ложки. 8. Сахар - 1 столовая ложка или по вашему вкусу. 9. Порошок гарам масала - 1/2 чайной ложки. 10. Порошок мускатного ореха - 1/4 чайной ложки. 11. Вода с кеурой - от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки в зависимости от качества. Не добавляйте слишком много, так как это может придать соусу горький вкус. Для этого рецепта можно даже использовать митха атар (всего лишь каплю). Я этого не делала из-за его ограниченной доступности, но если он у вас есть, обязательно добавьте его. Если используете эссенцию кеура, добавьте всего каплю. 12. Масло - 2 столовые ложки 13. Топленое масло - 2 столовые ложки 14. Теплая вода - 1 стакан. Соус не должен быть слишком густым или слишком жидким, поэтому добавляйте воду по мере необходимости. Способ приготовления этого рецепта белого куриного мяса: 1. Добавьте к курице 2 столовые ложки луково-имбирно-чесночной пасты и 4 столовые ложки йогурта, хорошо перемешайте и маринуйте под крышкой в ​​холодильнике минимум 2 часа, лучше всего ночь. Чем дольше курица маринуется, тем лучше становится ее вкус. 2. Добавьте масло и топленое масло в сковороду. 3. Добавьте лавровый лист, палочки корицы, кардамон и сушеный перец чили и обжаривайте на медленном огне до появления аромата. 4. Добавьте пасту из лука, имбиря и чеснока и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут. Не жарьте слишком долго, иначе соус потеряет свой цвет. Для этого рецепта нужен белый соус. 5. Добавьте курицу и обжаривайте на среднем огне, пока курица не станет белой. 6. Уменьшите огонь до минимума и добавляйте йогурт по несколько ложек за раз. 7. Добавьте соль. 8. Накройте крышкой. 9. Добавьте маковые семена и ореховую пасту, сахар и накройте крышкой. 10. Периодически помешивайте. 11. Добавьте порошок мускатного ореха, воду с кеурой, гарам масалу и снова накройте крышкой. Подавайте с нааном или роти. Рецепт домашней смеси специй гарам масала -    • HOW TO MAKE BENGALI GARAM MASALA POWDER   Смотрите другие мои рецепты блюд из курицы -    • CHICKEN/LAMB/PORK RECIPES   Фоновая музыка -    / @discobiscuit1320   («Sunrise Drive» из аудиобиблиотеки) #chickenrezala #chickenrecipes #currieswithbumbi *********************************************************************************************************** ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ - Информация, представленная на этом канале, носит исключительно общий характер и не должна рассматриваться как профессиональный опыт. Все мнения/взгляды/предложения, выраженные здесь, основаны на моем личном опыте приготовления пищи, который я приобрела за годы работы на своей домашней кухне. При создании видеороликов я учитывал все возможные и необходимые меры предосторожности, однако любые действия, которые вы предпримете на основе информации, представленной на этом канале, осуществляются исключительно на ваше собственное усмотрение и риск, и мы не несем ответственности за любой вред или ущерб, возникший после просмотра или применения информации, представленной в наших видеороликах. Желаем вам приятного и безопасного приготовления пищи.