Kochen mit dem Muttertier - Soljanka & Tomaten - Oliven Baguette Rezept in der Beschreibung.

Heute machen wir eine super leckere Soljanka und Backen dazu ein Baguette mit getrockneten Tomaten und Oliven - Mega Lecker Rezept: Soljanka 200g Fleischwurst 200g Kassler 1 Große Zwiebel 150g Gewürzgurken 1 Eßlöffel Gehackte Tomatenmark 400g Tomaten frisch oder aus der Dose 600ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer (je nach Geschmack hinzufügen) 1 Glas Letscho 30g Creme fresh Fleischwurst und Kassler in streifen oder würfel schneiden. Fleisch + Wurst und Zwiebel in einem Topf anschwitzen. Gehackte Tomaten, Letscho, Gewürzgurken und Gemüsebrühe in den Topf geben und mit Pfeffer & Salz abschmecken. 20 minuten Köcheln lassen. Danach Servieren mit etwas Petersilie und etwas Creme fresh. Und Schmecken lassen! Rezept: Baguette 100g getrocknete Tomaten (in Öl) 70g Grüne Oliven aus dem Glas 400g Mehl 1,5 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 0,5 Päckchen Trockenhefe 50g Geriebener Parmesan 1 Teelöffel getrockneter Oregano Mehl für die Arbeitsfläche Backform Getrocknete Tomaten und Oliven abtropfen lassen und fein hacken. Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Parmesan,, getrocknete Tomaten, Oliven, Oregano und 250ml Lauwarmes Wasser zugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und halbieren oder Vierteln. Jeden Teigling zu einem Strang (a 40 oder 20 cm) formen und in die Backform geben. Mit etwas Mehl bestäuben und erneut zugedeckt an einem warmen Ort ca 40 Minuten gehen lassen. Eine backofenfeste Schale mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen Teiglinge 6 oder 3 mal schräg einschneiden und im vorgeheizten Backofen (E Herd: 230°C/Umluft: 210°C) 20 - 25 Minuten goldgelb backen. Brot aus dem Ofen nehmen, ca 30 Minuten abkühlen lassen. Und Schmecken lassen!