Ketupat Sayur Betawi

Sebagian besar orang Betawi memilih sarapan dengan lontong sayur, salah satunya Ketupat Sayur Betawi ini, karena cukup banyak juga yang menjual jadi warga Jakarta terbiasa dengan sarapan ketupat sayur. Ciri khas dari hidangan ini adalah rasa gurih yang khas sedapnya dari kuah serta ada rasa ebinya dan pepaya muda yang empuk pas digigit, kalau untuk pete bisa disesuaikan dengan kesukaan. Biasanya kalau di penjual-penjual gak lupa juga ditambah dengan sambal biar lebih nikmat, selamat mencoba! Biar makin enak dan segar, pilih bahan-bahan yang #FreshlyHandpicked untuk membuatnya di Happy Fresh ya! Resep lengkap bagaimana cara membuat Ketupat Sayur Betawi dapat dilihat di bawah. Bahan : 5 buah ketupat 500 g pepaya muda 200 g kacang panjang 3 buah cabai keriting (iris serong) 10 buah pete 3 buah sereh 4 ruas lengkuas 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 500 ml santan kental (100 ml kara + 400 air) 500 ml kaldu sapi 20 g gula jawa 350 ml minyak kelapa Bumbu halus : 1 buah sereh 50 g cabai merah keriting 10 buah cabai merah besar 20 g ebi (rendam air hangat) 10 siung bawang merah 1 ruas jahe 6 siung bawang putih 5 btr kemiri Pelengkap : Kerupuk udang Emping Semur tahu kentang Bawang goreng Cara Membuat : 1. Haluskan bumbu dengan air hingga benar - benar halus 2. Siapkan panci untuk memasak sayur lalu panaskan minyak dan tumis daun salam, daun jeruk, sereh yang sudah digeprek dan lengkuas yang sudah digeprek hingga harum. 3. Setelah itu masukan bumbu yang dihaluskan dan masak hingga bau langu hilang. 4. Setelah bau langu hilang lalu masukan kaldu sapi, cabai merah keriting, pepaya muda, dan kacang panjang lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan apinya. 5. Masukan gula jawa dan garam secukupnya aduk rata dan masukan santan dan masak hingga santan matang dan sayurannya matang. 6. Setelah sayur matang lalu siapkan ketupat yang telah dipotong - potong lalu berikan sayur dan sajikan bersama semur telur dan pelengkap lainya. #resepketupat #ketupatsayur #makananbetawi Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv Selamat mencoba! FOLLOW & LIKE Facebook kami:   / masakdottv   FOLLOW Twitter kami di   / masaktv   FOLLOW Instagram kami di   / masaktv   Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv #resepmakananbetawi #ketupatsayur #resepkhasjakarta