Копченая говяжья лопатка — как закоптить говяжью лопатку

В связи с резким ростом цен на говядину, мы нашли в продаже говяжью лопатку по 2,99 доллара за фунт. Мы натерли её смесью жёлтой горчицы и домашней приправой SPG. Соотношение соли и перца было 1:1, а чеснока — 1:2. Мы коптили эти 1,4 кг говяжьей лопатки при температуре 120 градусов Цельсия, пока внутренняя температура не достигла 77 градусов, а затем увеличили температуру в коптильне до 135 градусов Цельсия. Общее время приготовления составило 7,5 часов. 🚀Мелкий перец Spiceology Extra Coarse Ground Pepper - http://shrsl.com/3b2qf 🚀Решетки для охлаждения: https://amzn.to/3f2Hd1P ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 💻 Посетите наш сайт: https://bbqbybiggs.com Получите потрясающие приправы, футболки и рецепты ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🔔 Не забудьте подписаться и нажать на колокольчик!!!: https://www.youtube.com/bbqbybiggs?su... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ➡️Партнерские программы, которые помогают развитию канала МЯСО! Измельчители - https://alnk.to/9moEfFB Грили Pit Boss - https://shrsl.com/4em24 Приправы PS - Скидка 10% https://www.psseasoning.com?aff=15 Грили Monument - https://monumentgrills.com/?ref=bbqby... Spiceology: http://shrsl.com/399ul Thermoworks: https://thermoworks.sjv.io/Wyn6RP Grillaholics - https://www.grillaholics.com/?ref=bbq... Armeator - https://armeator.com/?ref=pQV3ZC_7Gq0LIi Термометры Chefs Temp - https://shrsl.com/4m101 Cabelas - https://cabelas.xhuc.net/Xx4GAG ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ♨️Наиболее часто используемые товары на нашем канале со ссылками: Нож для нарезки 12 дюймов: https://amzn.to/2R5CBSd Уголь B&B: https://amzn.to/2MEI9gH Древесина: https://amzn.to/3wx9veG Дымоход для угля: https://amzn.to/2UFjwoT Термостойкие перчатки: https://amzn.to/2MIM4cA Решетки для охлаждения: https://amzn.to/3f2Hd1P Термометр-ручка Thermopro: https://amzn.to/2Ag1670 Приправы Sucklebusters: https://amzn.to/3uv5JRh Приправа для мяса «Meat Church Rubs»: https://amzn.to/3uv5JRh ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🎥Смотрите наш плейлист «Как коптить, жарить и готовить курицу»:    • How to smoke, grill and bake the best Chic...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 📬Хотите сотрудничать или прислать нам что-нибудь? bbqbybiggs@gmail.com ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 💞О ​​нас: Мы — смешанная семья с северо-запада и из Техаса, живущая на побережье Мексиканского залива в Техасе. Мы надеемся поделиться с вами полезными знаниями о нашем методе копчения, жарки и приготовления пищи. Вдохновлены техасской кухней и смешением культур. Надеемся, вам понравится наш вариант техасского барбекю, в котором чувствуется немного северо-западного колорита.