ПОПКОРН: почему твёрдое зерно взрывается и становится белым

Как маленькое твёрдое зерно за мгновение превращается в огромную белую хлопушку? Разбираемся, как прочная оболочка удерживает водяной пар, почему давление разрывает зерно и каким образом крахмал вспенивается, выворачивается наружу и застывает. Проследим путь попкорна от кукурузного поля до упаковки, узнаем причины нераскрывшихся зёрен, сравним способы приготовления и проверим популярные мифы. #попкорн #кукуруза #наука #физика #химияеды #какэтоработает #пищевыетехнологии #историяеды #мифыопродуктах #полезнознать #познавательно