Почему мы не едим утиные яйца, если утки несут их почти столько же, сколько куры?

Утки способны нести сотни яиц в год. Их яйца крупнее куриных, обладают насыщенным вкусом и давно используются в кухнях разных стран. Но почему тогда почти каждый супермаркет заполнен именно куриными яйцами? Причина оказывается гораздо сложнее, чем вкус или количество яиц. В этом видео мы разберемся, как промышленное птицеводство, стоимость кормления, условия содержания, вода, упаковка, транспортировка, селекция и десятилетия развития инфраструктуры помогли куриному яйцу стать мировым стандартом. И самое интересное: утиное яйцо вовсе не проиграло потому, что было хуже. Возможно, к моменту, когда оно могло стать серьезным конкурентом, вся система производства яиц уже была построена вокруг другой птицы. #Утки #Яйца #Наука