De las estrellas Michelin a la cocina de mercado: Tonet del Mercat, Barcelona

#elcocinerofiel #restaurantes #barcelona Tonet del Mercat es el pequeño restaurante del Mercat del Ninot donde Xavier Solé, cocinero de 25 años formado en restaurantes con estrellas Michelin, ha cambiado la vanguardia por la cocina de mercado: salpicón de lengua, tortilla con papada Maldonado, fideos a la cazuela y callos con capipota. Un síntoma de los tiempos que vivimos, en el mejor sentido. Hazte miembro del canal:    / @elcocinerofiel   Más en http://elcocinerofiel.com/ Puedes suscribirte al canal en: https://www.youtube.com/subscription_... Puedes seguirme en:   / elcocinerofiel     / elcocinerofielfb     / elcocinerofiel_oficial   https://x.com/elcocinerofiel