KIŠ LOREN - Jak doručak ili večera na naš način!

Francuski klasik na srpski način! Ako tražite ideju za jak, ukusan i bogat doručak ili večeru koji uspeva svima, ovaj domaći kiš loren (Quiche Lorraine) sa suvim vratom i prazilukom je savršen izbor. Kombinacija testa sa puterom, proprženog praziluka, suvog vrata i topljenog kačkavalja vratiće vas po još jedno parče! Pogledajte ceo video, isprobajte recept i javite nam utiske u komentarima. Prijatno! =============== SASTOJCI: Kora: • 200g brašna • 100g putera • Prstohvat soli • Malo hladne vode (po potrebi) Fil: • 150g praziluka (iseckanog na kockice) • 100g suvog vrata (ili slaninice, iseckane na kockice) • 100g kačkavalja (iseckanog na kockice) • 3 krupnija jajeta (ili 4 sitnija) • 250ml jogurta (jedna čaša) • Začini po želji: so, biber, vegeta, mirođija =============== PRIPREMA: 1. Priprema kore: U 200g brašna dodajte 100g hladnog putera i prstohvat soli. Utrljajte prstima puter u brašno dok ne dobijete mrvice. Dodajte malo po malo hladne vode i umesite kompaktno, nelepljivo i čvrsto testo koje se ne raspada. 2. Oblikovanje: Testo prebacite u kalup za kiš ili tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje i oblikujte ga rukama da dobijete "čamčić" za fil. Lepo rasporedite testo po dnu i podignite ivice. Stavite kalup sa testom u frižider dok pripremate fil. 3. Priprema fila: Na malo ulja propržite 150g sitnije iseckanog praziluka (ako koristite slaninicu, propržite je zajedno sa prazilukom). Pošto u ovom receptu ide suvi vrat, njega ne pržite, već samo iseckajte 100g na kockice. Na isti način iseckajte i 100g kačkavalja. 4. Ređanje: Izvadite prohlađeno testo iz frižidera. Na dno ravnomerno rasporedite seckani suvi vrat, kockice kačkavalja i prohlađeni prženi praziluk. 5. Preliv: Umutite 3 jajeta, dodajte začine po želji (biber, so, vegeta, mirođija), a zatim ulijte čašu (250ml) jogurta. Sve dobro sjedinite i prelijte preko sastojaka u kalupu. 6. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-25 minuta, odnosno dok kiš lepo ne porumeni. Pratite pečenje jer jačina rerne može da varira. =============== KALORIJSKE I NUTRITIVNE VREDNOSTI (Za celu pitu / oko 4-6 porcija) Ukupna energetska vrednost: oko 2450 kcal • Proteini: oko 95 g • Masti: oko 155 g • Ugljeni hidrati: oko 165 g (Napomena: Vrednosti su procenjene na osnovu standardnih sastojaka i upotrebe suvog vrata i jogurta sa 2.8% mm). #kis #quiche #kisloren #dorucak #vecera #recepti #domacahrana #praziluk #suvivrat #slanajela #peciva #kuvanje