줄서서 먹는 대박집 북엇국 레시피 | 북어국 맛있게 끓이는 방법, 해장음식

[레시피는 아래 설명을 참고해주세요😊] 반갑습니다 부엌남입니다! 첫 업로드 영상은 제가 즐겨먹는 북엇국 레시피입니다 맛있게 드시고 다음 영상도 기대해주세요^^ ==================================== 북엇국 [재료] 북어채(황태채) 50g 두부 300g 사골곰탕 500g (사골코인 또는 사골육수로 대체 가능) 참기름 3~5큰술(북어 볶는 용도) 계란 1개 물 300ml 후추 새우젓 ‼️나트륨 섭취를 조절하기 위해 기호에 따라 적정량의 조미료를 사용하거나 대체 바랍니다 [만드는 법] 1. 북어채를 볼에 담아 잠길정도로만 물을 넣어 불려준다. 2. 물기를 짜면서 잔가시나 이물질을 제거한다. (북어채 짠 물은 버리지 말아주세요!) 3. 냄비에 북어채를 넣어 중약불에서 살짝 볶아주고 참기름을 둘러 포실해질때까지 마저 볶아준다. 4. 북어채 짠 물을 넣고 추가로 북어가 잠길 정도로만 물을 추가로 부어준다. 5. 사골곰탕 500g을 부어준다. 6. 국이 끓으면 손질한 두부와 계란을 풀어준다. 7. 기호에 따라 새우젓과 후추를 추가해서 완성한다. (취향에 따라 청양고추를 더해 얼큰하게 응용하셔도 좋습니다!)