FERMATEC 2025

Leartiker zentro teknologikoak 2025ean gauzatutako FERMATEC proiektuari amaiera eman dio, landare jatorriko lehengaiei aplikatutako hartzidura prozesuen inguruko ezagutza sortzera eta transferitzera bideratutako ekimena. Proiektuak fruta, barazki, zereal eta landare aromatikoen potentziala aztertu du, elikagai hartzitu berrietarako oinarri gisa, elikagaien sektoreari bioprozesuetan oinarritutako garapen eta berrikuntza aukerak eskaintzeko. . . El centro tecnológico Leartiker ha concluido en 2025 el proyecto FERMATEC, una iniciativa orientada a generar y transferir conocimiento en torno a los procesos de fermentación aplicados a materias primas de origen vegetal. El proyecto ha explorado el potencial de frutas, verduras, cereales y plantas aromáticas como base para nuevos alimentos fermentados, con el objetivo de ofrecer al sector alimentario opciones de desarrollo e innovación basadas en bioprocesos. . . . . FERMATEC ekimena Eusko Jaurlaritzaren Berriker 2024 programak finantzatutako TransferFERMATEC proiektutik abiatzen da, elikagaiei aplikatutako hartziduraren inguruko ezagutza eta berrikuntza bultzatzeko helburu duena.