تحضير الإنزيم الحيوى بسهوله Preparing the bio-enzyme easily

التخمرات :- هي عمليات تقوم بها الكائنات الدقيقة ( البكتيريا ) حيث تفرز إنزيمات متخصصة فتحول المواد العضوية كالكربوهيدرات ( نشويات وسكريات ودهون وزيوت ) والبروتينات إلى مركبات أخرى أبسط كالكحولات والأحماض العضوية ( حمض اللاكتيك وحمض البيرفيك وحمض الستريك وحمض الخليك .... ) والأحماض الأمينيه ومركبات اخرى كثيرة بحسب المادة العضوية وتركيبها - - وهذا فى جو لاهوائى أى في غياب الأكسجين .