BÍ QUYẾT SẢN XUẤT PIZZA KINH DOANH - NO FAIL | JULLIA TRAN- PASTRY COACH

🍕 Pizza kinh doanh đơn giản- không giấu nghề Pizza không cần cầu kỳ. Quan trọng là dễ làm – dễ bán – ổn định mỗi ngày. Trong video này, Jullia chia sẻ cách làm pizza cơ bản kiểu chuỗi lớn (Domino’s style): • Đế bánh mềm – xốp – nướng nhanh • Sốt cà chua đơn giản, dễ cân chỉnh • Công thức phù hợp bán số lượng lớn • Tư duy làm pizza để tối ưu chi phí & thời gian 🍕 Không cần topping đắt tiền 🍕 Không cần kỹ thuật phức tạp 👉 Chỉ cần đúng công thức – đúng quy trình – làm là bán được Video này phù hợp cho: • Người mới bắt đầu kinh doanh pizza • Quán nhỏ – bán mang đi – online • Người muốn học pizza để kiếm tiền thực tế 👉 Ở video tiếp theo, Jullia sẽ chia sẻ: Cách làm bánh mì Ý Focaccia – một loại bánh đơn giản, có thể bán riêng và cũng dùng làm đế pizza biến tấu, giúp mở rộng menu dễ dàng. 👉 Nhớ Like – Subscribe – Bật chuông để theo dõi các video chia sẻ làm bánh kinh doanh nha 💛 ⸻ #PizzaCoBan #PizzaKinhDoanh #DominoStyle #LamPizzaDeBan #PizzaChoNguoiMoi #JulliaTran 🍅 CÔNG THỨC SỐT CÀ CHUA PIZZA CƠ BẢN (Chuẩn Ý – New York Style) Nguyên liệu • Cà chua nghiền đóng hộp (Crushed Tomato / Tomato Puree): 800 g 👉 Nên dùng San Marzano nếu có • Dầu olive extra virgin: 30 ml • Tỏi băm nhuyễn: 10 g (2–3 tép) • Hành tây băm nhỏ: 50 g (tùy chọn – kiểu Mỹ hay dùng) • Muối: 8–10 g • Đường: 5–8 g (cân bằng vị chua) • Lá oregano khô: 3 g • Basil khô: 2 g (hoặc basil tươi sau khi nấu) • Tiêu đen xay: 1 g • Bay leaf (lá nguyệt quế): 1 lá (tùy chọn) ⸻ 🔥 CÁCH LÀM Bước 1: Phi nền hương • Cho dầu olive vào nồi, đun lửa vừa • Phi hành tây đến khi trong và mềm (không để cháy) • Cho tỏi băm vào, đảo nhanh 10–15 giây cho dậy mùi 👉 Không phi tỏi quá lâu sẽ bị đắng ⸻ Bước 2: Nấu sốt • Cho cà chua nghiền vào nồi • Khuấy đều, hạ lửa nhỏ • Cho muối, đường, oregano, basil, tiêu, bay leaf ⸻ Bước 3: Ninh • Nấu 20–30 phút lửa nhỏ • Khuấy đều mỗi 3–5 phút để không bén đáy • Khi sốt: • Sệt vừa • Màu đỏ sẫm • Vị chua – ngọt – thơm thảo mộc cân bằng → đạt ⸻ Bước 4: Hoàn thiện • Nếm lại: • Thiếu ngọt → thêm chút đường • Chua gắt → thêm 1–2 thìa olive oil • Nếu dùng basil tươi → cho vào cuối, tắt bếp ⸻ 🍕 CÁCH DÙNG CHUẨN PIZZA • Dùng 60–80 g sốt / 1 pizza 25–30 cm • Phết mỏng, không tràn ra mép • Không cần nấu lại khi cho lên pizza (lò sẽ hoàn thiện) ⸻ 💡 MẸO QUAN TRỌNG (rất hay cho kinh doanh) • ❌ Không cho nước → sốt loãng, bánh nhão • ❌ Không cho quá nhiều gia vị → át mùi bột & phô mai • ✅ Sốt ngon là đơn giản – cà chua làm chủ • Bảo quản: • Tủ mát: 5–7 ngày • Đông lạnh: 1–2 tháng