ТЫКВЕННЫЕ ЭМПАНАДАС: Как приготовить сладкие и вкусные тыквенные эмпанадас с нуля

Эти домашние тыквенные эмпанады сладкие и вкусные, и они идеально подходят к чашке горячего кофе или стакану холодного молока. Если вы никогда раньше не слышали об эмпанаде, то это, по сути, испанский аналог выпечки, известной как «пирожок». Как бы вы их ни называли, вам захочется приготовить этот простой рецепт. В видео показано, как именно приготовить тыквенные эмпанады, но вы также можете прочитать дальше, чтобы узнать ингредиенты и инструкцию. Тыквенные эмпанады Для теста: 3 стакана пшеничной муки 1/3 стакана сахара 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. разрыхлителя 1 стакан охлажденного несоленого сливочного масла или маргарина 1 стакан теплой воды Для начинки: 2 стакана тыквенного пюре 1/2 стакана сахара 1/4 ч. л. соли 1 ст. л. смеси специй для тыквенного пирога 1/2 ч. л. ванильный экстракт Для яичной глазури: взбейте вместе 1 яйцо и 1 ст. л. молока или воды Сначала приготовьте тесто. Положите все сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте. Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью кондитерского блендера или вилки вмешайте его в мучную смесь. Начните добавлять воду понемногу. (Возможно, вам не понадобится вся вода.) Вымесите руками. Когда тесто хорошо слипнется, сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 30 минут. Для начинки смешайте тыквенное пюре, сахар, соль, тыквенные специи и ванильный экстракт в большой миске. Перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону. Когда будете готовы готовить эмпанады, слегка посыпьте мукой плоскую поверхность. Возьмите тесто и сформируйте из него шарики чуть больше мяча для гольфа. Раскатайте. Выложите 2 ст. л. тыквенной начинки чуть смещенно от центра раскатанного теста. Ножом сделайте отверстия для выхода пара на другой стороне теста. Сложите тесто пополам и обрежьте края ножом, чтобы получился полукруг. Кончики запечатайте кончиком вилки и аккуратно выложите на смазанный маслом противень. Продолжайте готовить эмпанады по одной. (Остатки теста можно раскатать заново.) Когда противень будет полон, слегка смажьте верх эмпанад яичной смесью и выпекайте при температуре 175°C (350°F) в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть перед употреблением. *Этот рецепт рассчитан на 12-15 эмпанад. Если вы хотите приготовить тыквенное пюре самостоятельно из свежей тыквы, просто разломите или разрежьте тыкву пополам, удалите стебель, семена и мякоть. Слегка сбрызните тыкву оливковым маслом и выложите на противень кожурой вверх. Накройте фольгой и выпекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 30-40 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока мякоть тыквы не станет мягкой. Выньте из духовки, дайте остыть и большой ложкой извлеките мякоть тыквы, поместив ее в кухонный комбайн или блендер. Измельчите до однородной массы. По консистенции тыквенное пюре будет более жидким, чем консервированное, поэтому вам нужно будет слить лишнюю жидкость. Хороший способ сделать это — использовать марлю. Застелите большое сито как минимум двумя слоями марли, вылейте туда тыквенное пюре и дайте стечь в большую миску или раковину. Вот и всё! Свежее тыквенное пюре намного вкуснее! Большое спасибо за просмотр моего видео. Не забудьте поставить лайк и подписаться, если вы ещё этого не сделали. Я публикую один новый рецепт каждую неделю. Вы также можете следить за мной в Instagram по адресу   / marcyinspired   и на Facebook по адресу   / marcyinspired