Морковный торт, который не выйдет у вас из головы

Представляем вам морковный торт «Песнь сирены» — невероятно влажный, изысканный морковный торт, приготовленный полностью с нуля из ароматных специй, поджаренных грецких орехов, крема из сливочного сыра на основе коричневого масла и украшения из засахаренной моркови. БЕСПЛАТНАЯ карточка с рецептом: 👉 https://www.kitchenintheshire.com/pub... Это не готовый морковный торт из готовой смеси. Рене воссоздала классический рецепт, используя три техники, которые полностью меняют конечный результат: ароматное масло со специями для длительного послевкусия, поджаренные грецкие орехи для более глубокого вкуса и насыщенный ореховый крем из сливочного сыра на основе коричневого масла. В этом видео Рене шаг за шагом покажет вам, как приготовить свой морковный пирог «Песнь сирены», включая процесс обжаривания специй в теплом масле, объяснение, почему морковь натирают двумя разными способами, как подготовить формы для выпечки, посыпав их сахаром, как подрумянить сливочное масло для крема из сливочного сыра и как сделать цукаты из моркови, которыми украшен пирог. Обжаривание специй в масле придает этому морковному пирогу гораздо более глубокий и насыщенный вкус, чем просто добавление сухих специй в тесто. Специи становятся более ароматными и гармоничными, а их вкус сохраняется еще долго после того, как пирог съеден. Морковь также натирают двумя разными способами. Большую часть натирают средней тонкости, чтобы придать пирогу структуру и нежность, а оставшуюся морковь натирают мельче, чтобы она растворилась в мякише и помогла создать плотную, влажную текстуру, которую хотела Рене, не делая пирог клейким или слишком влажным. Даже формам уделяется немного больше внимания. Вместо того чтобы остановиться на смазывании форм маслом, Рене слегка посыпает их белым сахаром, чтобы каждый слой приобрел красивую карамелизированную корочку. Затем следует глазурь. Сливочное масло подрумянивается до насыщенного орехового вкуса, после чего превращается в крем из сливочного сыра и подрумяненного масла, придавая готовому торту еще один слой вкуса, которого нет у обычной глазури из сливочного сыра. Завершают торт поджаренные грецкие орехи и украшение из засахаренной моркови. В результате получается морковный торт, вкус которого сначала кажется знакомым… а затем становится удивительно трудно определить. Теплые специи, поджаренные орехи, подрумяненное масло, морковь, карамелизированные края и сливочный сыр — все это появляется в немного разное время и остается надолго… Именно поэтому мы назвали его «Песнью сирены». Этот торт будет преследовать вас. Хотите узнать, как приготовить подрумяненное масло? 👉    • That Nutty Flavor You Want: Brown Butter M...   Хотите получить бонусы и поддержать канал, став УЧАСТНИКОМ КАНАЛА? 👉    / Канал   Хотите посетить наш сайт, чтобы найти больше рецептов, товаров и многого другого? 👉 https://www.kitchenintheshire.com Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Приобрести формы для выпечки: 👉https://amzn.to/4gvfAkM Приобрести молотую мускатную приправу Olive & Vine 👉https://amzn.to/4hbJSIz Хотите ознакомиться со всей моей кухонной коллекцией на Amazon? 👉 https://amzn.to/3ZFdl4B Рассказчик: Дэймон Уэбб Временные метки: 00:00 - Вступление 01:03 - Подготовка ингредиентов 02:33 - Подготовка форм 03:17 - Как обжарить специи в масле 05:46 - Как смешать сухие ингредиенты 06:42 - Приготовление теста 10:07 - Как смешать ингредиенты 12:28 - Заполнение форм и выпекание 13:32 - Как приготовить крем из сливочного сыра и коричневого масла 17:08 - Как определить готовность торта 18:26 - Приготовление торта 21:15 - Украшение из засахаренной моркови 22:53 - Первый кусочек, крупные планы, реакция на дегустацию 25:09 - Ссылка на бесплатную карточку с рецептом и QR-код код 25:26 - Рене обсуждает травму #МорковныйТорт #РецептМорковногоТорта #ВыпечкаССамымНачинанием #КремСливочныйСыр #СтаромодныеРецепты Kitchen in the Shire специализируется на сохранении американских и международных рецептов 20-го века, предоставляя доступные пошаговые инструкции как для начинающих, так и для опытных пекарей.