Основы вина Бургундии: регионы и стратегия дегустации для начинающих

Бургундия — восточная часть Франции. В Бургундии 5 регионов: Шабли: известен своими невыдержанными в дубовых бочках Шардоне Кот-де-Нюи: известен высококачественными красными винами Кот-де-Бон: известен высококачественными белыми винами Кот-Шалонне: известен доступными по цене красными винами Маконне: известен доступными по цене белыми винами Чтобы было понятно, это моё личное мнение о том, как начинающему дегустатору следует подходить к винам Бордо и Бургундии (при условии, что деньги не являются препятствием) и при условии, что вы разделяете моё мнение о том, что для разных регионов существуют разные стратегии дегустации. Бордо: Я считаю, что вы найдёте сущность Бордо, понимая и дегустируя вина категории «Крупные». Я считаю, что если вы начнете с дегустации вин из бюджетных регионов Бордо, то, хотя вы и найдете там отличные вина и много выгодных предложений, вы не совсем поймете, почему люди так любят Бордо, поскольку многие бюджетные вина Бордо производятся из разных сортов винограда или в разных пропорциях по сравнению с винами категории Trophy в этом регионе и предназначены для быстрого потребления, а не для длительного наслаждения, которое обеспечивают большинство вин категории Trophy в Бордо. Бургундия: Я считаю, что вам следует начинать с дегустации высококачественных красных и белых вин из Кот-Шалонне, а не с вин начального уровня из Кот-де-Нюи или Кот-дю-Бон. Стратегия отличается от Бордо, потому что 1) в основном все белые вина производятся из Шардоне, а все красные — из Пино Нуар, поэтому нет различий в сортах винограда или пропорциях между различными регионами Бургундии; 2/ Высокие или даже средние по качеству бургундские вина чрезвычайно дороги, поэтому экспериментировать с ними особо не приходится (в отличие от Бордо, где можно найти даже вина второго сорта по довольно разумным ценам). Если вам понравилось это видео, пожалуйста, поставьте лайк, подпишитесь и продолжайте смотреть. Удачи!