통영전통 해삼전 - 통영 이순자 어머님 [엄마의 엄마로부터 Ep 8] / Tongyeong Traditional Haesamjeon

통영 이순자 어머님의 해삼전입니다. 해삼은 이전에도 귀한 식재료였다고 합니다. 그래서 해삼전은 부잣집에서 명절때 손님상에 나가는 그런 음식이었죠 통영 해삼전이라 해서 소고기를 넣고 만드는게 전통으로 알려지고 있는데 사실은 조개로 속을 채우는게 통영의 전통방식이라 합니다. 해삼은 그냥 먹으면 나중에는 딱딱해져서 먹기가 힘들지만 이렇게 전으로 하면 아주 부드러워서 나이드신분들도 편하게 해삼의 맛과 영양을 즐기실 수 있습니다. 통영 전통방식의 해삼전 만나보세요 It is said that sea cucumber was a valuable ingredient before. So, Haesamjeon was a dish that was served as a guest at a rich family It's called Tongyeong Haesamjeon, so it's known as a tradition to make beef In fact, it is said that filling with clams is the traditional method of Tongyeong. It's hard to eat sea cucumber because it gets hard when you eat it's hard to eat it If you do it like this, it's very soft Older people can also enjoy the taste and nutrition of sea cucumber comfortably. Let's meet the traditional way of Tongyeong's Haesamjeon