Salami al Finocchietto Fatti in Casa: Pronti in 25 Giorni 😉

Oggi prepariamo la **finocchiona fatta in casa**, ma in una versione più piccola, ideale per chi ha difficoltà a stagionare salami di grandi dimensioni! Con questa ricetta prepariamo salami in budello piccolo, utilizzando un normale frigorifero dedicato a salumi e formaggi. Dopo 25 giorni hanno perso circa il 28% del peso: vediamo il risultato e facciamo finalmente la degustazione! 📌 *Ingredienti per questa mezza dose:* 700 g di lonza (meglio ancora la spalla) 300 g di pancetta 30 g di sale marino non iodato 1 g di pepe macinato 3 g di pepe in grani 4 g di finocchietto 5 g di zucchero 50 ml di vino aromatizzato con aglio, da filtrare 📚 La ricetta completa è disponibile nel mio libro sui salumi fatti in casa: https://amzn.to/45VLAIb 🇬🇧 *English edition – The Italian Way of Curing Meats:* https://amzn.to/42e55ur 👍 Se il video vi è piaciuto, iscrivetevi al canale e condividetelo con gli amici per aiutarmi a continuare a realizzare nuovi contenuti! 💬 Avete mai preparato la finocchiona? Raccontatemi la vostra esperienza nei commenti. 📝 Ricetta scritta (quando disponibile): www.cuoredicioccolato.it 📚 I NOSTRI LIBRI 🥃 LIQUORI FATTI IN CASA https://amzn.to/4g69IMD 🥓 SALUMI FATTI IN CASA https://amzn.to/45VLAIb 🍺 BIRRE FATTE IN CASA https://link.amazon/B0b8Sngsy ━━━━━━━━━━━━━━━ 📱 Seguimi anche qui Instagram:   / cuoredicioccolato_it   Canale WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7g... Tutti i miei link: https://linktr.ee/Cuoredicioccolato ━━━━━━━━━━━━━━━ 🔪 SCONTO 15% KOTAI Coltelli Giapponesi KOTAI: https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredi... Codice sconto: 15CIOCCOLA ━━━━━━━━━━━━━━━ 🍺 iGulu Fermentatore / Spillatrice Sconto di 100$ Codice: CUOREDICIOCCOLATO Link: https://igulu.com/cuoredicioccolato ━━━━━━━━━━━━━━━ 👕 Merchandising Cuoredicioccolato Grembiuli: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Magliette: Logo Giallo: https://bit.ly/2zzH3zF Logo Rosso: https://bit.ly/35XqPwp Spectacular BEER: https://bit.ly/2YMMnJ9 SAVE the PASTA: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... ━━━━━━━━━━━━━━━ ❤️ Sostieni il canale Patreon:   / cuoredicioccolato   GoFundMe: http://bit.ly/37dI1hy Le vostre donazioni vengono utilizzate per acquistare nuova attrezzatura e migliorare i video. ━━━━━━━━━━━━━━━ Facebook:   / cuoredicioccolatoit-1706213616316536   Email: cuoredicioccolato.it@gmail.com