도축(발골)칼 한쪽 면 연마 11분 풀영상｜같은 칼로 처음부터 결과까지

도축·발골 현장에서 사용하는 칼의 한쪽 면을 숫돌로 연마하는 과정을 가까이에서 촬영했습니다. 이번 영상은 완성된 칼날만 따로 보여드리는 것이 아니라, 동일한 칼을 처음부터 끝까지 이어서 연마한 11분 풀영상입니다. 중간에 영상을 잘라 다른 칼로 바꾸거나 결과 장면만 따로 붙이지 않고, 숫돌에 칼날이 닿는 모습부터 연마가 진행되면서 칼날의 상태와 연마 흔적이 변하는 과정, 마지막 결과물까지 그대로 담았습니다. 칼연마에는 사용하는 칼과 작업 목적, 연마각과 힘을 주는 방식에 따라 여러 방법이 있습니다. 이번 영상 역시 한 가지 정답을 말하기보다 제가 현재 사용하고 있는 방법과 실제 연마 과정을 숨김없이 보여드리는 데 의미를 두었습니다 결과만 보는 것보다 그 결과가 만들어지는 과정을 직접 확인해 보시기 바랍니다. 항상 배우는 자세로 오늘도 한 칼 한 칼 정진할 뿐입니다. PS. 죄송하게도 이번 영상은 보시는데 조금 불편하실 수 있습니다. 칼날을 보여드리는 과정에서 제 얼굴이 나와... 이 부분을 모자이크 하는데... 제 실력이 좋지 않아 깔끔하게 처리를 못하여 보시는데 불편한 점 죄송스럽게 생각합니다. 어차피 저번에 대여했던 야외장소를 떠나 스튜디오에서 영상 촬영하니 다음부턴 주의하겠습니다. 감사합니다. #도축칼 #칼연마 #숫돌연마 #칼가는법 #연마각 #도축업자 #도축원 #뼈칼 #발골칼 #발골 #발골사 #소발골 #돼지발골 #정선 #육가공 #도축 #칼잡이무진