BOCCONOTTI RIPIENI DI RICOTTA | DOLCE TIPICO PASQUALE CALABRESE | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DI SABATO CON UNA NUOVA RICETTA DI DOLCE PASQUALE DELLA TRADIZIONE CALABRESE.... BOCCONOTTI O BUCCUNOTTI RIPIENI DI RICOTTA Mancano poco a Pasqua ed io continuo con le proposte di questa festività attesa Oggi propongo un' altro dolce tipico dedicato appunto pasquale, un dolce della tradizione calabrese Questo è un dolce fatto con la pasta frolla che varia la forma in base alla regione che lo fa, da noi il tradizionale è ovale o a foglia e viene fatto in pirottini appositi.... oggi li propongo ripieni di ricotta Vediamo come farli Buona ricetta Vi descrivo come procedere: In primis prepariamo l' impasto, che è una sorta di pasta frolla, e alla farina aggiungiamo il pizzico di sale, lo zucchero e il lievito... mescoliamo e poi aggiungiamo il burro, le uova e il vermouth iniziando poi ad impastare con le mani L' impasto finale dovrà essere ben compatto e lo facciamo riposare 30 minuti Dopo riposato lo stendiamo su spianatoia o piano da lavoro fino allo spessore di circa 2mm.... poi tagliamo dei pezzi grandi quanto i pirottini (dipende dalla dimensione che avete o volete) e li mettiamo negli stessi per creare la base dei nostri bocconotti Fate aderire bene ed eliminate l' eccesso (che ci servirà poi per la copertura).... fatti tutti i pirottini stendiamo l' impasto in eccesso Ora prepariamo il ripieno e alla ricotta mettiamo lo zucchero e l' uovo, mescoliamo bene... poi mettiamo le scorze di arance candite e le gocce di cioccolata e concludiamo mescolando bene Il ripieno è pronto Ora per ogni pirottino mettiamo il ripieno e riempiamo fino all' orlo Ora ritagliamo l' impasto rimasto steso e creiamo la copertura... chiudiamo quindi bene ogni pirottino Fatto non vi resta che infornare in forno caldo e statico a 200 gradi per 35 minuti Sfornate e gustate questi meravigliosi dolci pasquali, meravigliosamente buoni Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti Condividete e mettete un bel like Iscrivetevi al canale #bocconotti #buccunotti #Pasqua #ricotta #ricetta Ecco cosa occorre Ingredienti: 500gr farina 150gr burro 150gr zucchero 60gr vermouth 8gr lievito dolci 2 uova pizzico di sale estratto vaniglia QB Ripieno 500gr ricotta di pecora 30gr scorze arancia condite 30gr gocce coccolata 50gr zucchero 1 uovo Pirottini ovali zigrinati che trovate qui: https://amzn.to/3yeiT8T Attrezzi che vedete spesso per la preparazione delle ricette prezzi popolari efficienza massima Ecco i link per acquisti Planetaria: https://amzn.to/3lxEkf6 Sbattitore elettrico: https://amzn.to/2XimLSq Frullatore a immersione: https://amzn.to/2ZSq5Kj Ciotole grandi in vetro: https://amzn.to/2XimLSq Piccole in vetro: https://amzn.to/2WzRzAP Batterie pentole: https://amzn.to/3EsxaAy Padella https://amzn.to/2W1Dckn Teglia rettangolare: https://amzn.to/2W4wDxn Teglia acciaio: https://amzn.to/3lCv7Cn Teglie tonde: https://amzn.to/2HJeAJb Teglia quadrata: https://amzn.to/2VXwP1H Spatole gomma: https://amzn.to/2WzPRPT Spatola/raschiatore acciaio: https://amzn.to/2ZS5Hcg Coltelli: https://amzn.to/2MjsUN9 Tagliere: https://amzn.to/2W2CHXt Spianatoia: https://amzn.to/3rznL6s Mattarello regolabile: https://amzn.to/3EpPRES Attrezzatura video Fotocamera riprese 1 https://amzn.to/3dqsKhn Fotocamera riprese 2 https://amzn.to/3lB3Wrx Obiettivo 12/60 Leica: https://amzn.to/3di6qGH Obiettivo 30mm: https://amzn.to/3oohvwp Obiettivo zoom: https://amzn.to/3GjSjNT Luci: https://amzn.to/2VWNn9W Microfono: https://amzn.to/2W5fxzP Cavalletto: https://amzn.to/3ryGYVM Cavalletto: https://amzn.to/3rwQIjv Cavalletto: https://amzn.to/2VYpgI4 Action Cam: https://amzn.to/2MjYBWt