Сидровые дрожжи против дрожжей для сэзона – какие из них позволяют приготовить лучший сидр?

Я сварил сидр, используя две совершенно разные дрожжи — традиционные сидровые дрожжи и дрожжи для пива Saison — и сбродил их параллельно в абсолютно одинаковых условиях. Один и тот же сок, одинаковая плотность, одинаковое давление, одинаковая температура… только дрожжи были разными. После того, как я ранее варил сидр с дрожжами American Ale и получил неожиданные результаты, я понял, что никогда на самом деле не варил сидр с правильными сидровыми дрожжами — или с дрожжами Saison. Благодаря вашим комментариям (и небольшой поддержке от Angel Yeast), пришло время наконец-то решить вопрос: какие дрожжи на самом деле дают лучший сидр? Продукция Angel Yeast для пивоварения: https://bit.ly/Brewing-AngelYeast В этом видео мы дегустируем, сравниваем и пытаемся определить победителя. Примерное количество глав 00:00 Введение – Вопрос о дрожжах для сидра и дрожжах для сэзона 00:56 Вступление к каналу 01:29 Почему я сварил эти два сидра 02:00 Определение победителя – подготовка 02:18 Первый налив и визуальные различия 03:32 Цвет, прозрачность и стойкость пены 03:58 Ингредиенты и плотность сусла 04:44 Содержание алкоголя и результаты брожения 05:05 Сравнение ароматов 06:06 Дегустация версии с дрожжами для сидра 06:58 Дегустация версии с дрожжами для сэзона 08:01 Сравнительный анализ 09:54 Попытка (и неудача) определить победителя 10:46 Окончательный вердикт 11:28 Какие дрожжи следует выбрать Упомянутые видео Сидр с дрожжами для сэзона:    • I Fermented Hard Cider with Saison Yeast… ...   Сидр с вином (Сидр) Дрожжи:    • I’ve Never Used Cider Yeast… Until Now (BV...   Сидр с дрожжами для американского эля:    • Brewing Cider with Ale Yeast: Angel A01 Pr...   Социальные сети и контакты Instagram:   / drhansbrewery   Facebook:   / drhansbrewery   Веб-сайт: https://drhansbrewery.com Электронная почта: drhansbrewery@gmail.com Поддержка и товары Узнайте больше о домашнем пивоварении: https://solo.to/drhansbrewery Товары на Amazon: http://bit.ly/drhanssf Бесплатная электронная книга по пивоварению: http://bit.ly/DrHans Купите мне пиво: https://bit.ly/ByMEaBEER Patreon (Brew Crew): https://bit.ly/2V5Zsgz Членство в канале: https://bit.ly/3fVQav7 Пожертвования через PayPal: https://bit.ly/DonateDrHans Магазин мерча: https://bit.ly/DrHans-Merch