Soße zur Gans selber machen: kräftig aus Gänseklein

Soße zur Gans selber machen: kräftig aus Gänseklein Eine kräftige Soße zur Gans gelingt aus den Gänseknochen und dem Gänseklein: alles anrösten, mit Kalbsfond und Gemüsebrühe aufgießen und lange köcheln lassen. In diesem Video zeige ich Dir, wie Du die Weihnachtsgans-Soße Schritt für Schritt zubereitest. Kapitel: 0:00 Soße zur Gans zubereiten 0:15 Gänseknochen und Gänseklein anrösten 0:49 Innereien, Äpfel und Zwiebeln zugeben 2:04 Mit Kalbsfond und Gemüsebrühe aufgießen 2:34 Lange köcheln lassen für vollen Geschmack 2:50 Soße passieren, binden und mit Butter verfeinern Woraus macht man eine gute Gänsesoße? Aus den Gänseknochen und dem Gänseklein, dazu die Innereien, die Äpfel und Zwiebeln aus der Füllung und etwas Majoran. Wie lange muss die Gänsesoße köcheln? Mindestens eineinhalb bis zwei Stunden, gern auch länger. Je länger, desto mehr Geschmack geht in die Soße. Wie wird die Gänsesoße sämig? Nach dem Passieren mit einer geriebenen Kartoffel binden und vor dem Servieren kalte Butter einmixen. Ausführliches Rezept zur Soße zur Gans: https://thomassixt.de/rezept/sosse-zu... Kanal abonnieren: https://www.youtube.com/user/thomassi... #Gänsesoße #Weihnachtsgans #Soße #Gans #ThomasSixt