Кубинское рагу из говядины | Carne con Papas

1,7 кг говядины 1/4 стакана оливкового масла 2-3 лавровых листа 1 ч. л. паприки 1 ч. л. тмина 3/4 ч. л. орегано 1 ст. л. соли или по вкусу Черный перец по вкусу 2 луковицы 6-7 зубчиков чеснока 1 зеленый болгарский перец 1 красный болгарский перец 1 большая морковь 6-7 картофелин 225 г томатного соуса 1 ст. л. томатной пасты 2-3 ст. л. каперсов 1 стакан сухого белого вина 1 стакан воды или куриного бульона