トルコの朝食！ほうれん草とチーズのギョズレメ｜Gözleme

こんにちは！シエラです。 久しぶりの旅ごはんは、「ギョズレメ」というトルコ風クレープをご紹介します。 トルコでは朝食やスナックとして食べられているギョズレメ。 薄くパリパリな小麦粉の生地の中に、ほうれん草やひき肉、じゃがいもなど様々な具材が入っていて、鉄板などで焼かれたお惣菜クレープです。シンプルな料理ながら、美味しくて食べ応えもあるので、ぜひ最後までご覧ください。 また、動画内で話しているバルカイマックを食べられるお店が東京周辺でありましたらぜひ教えていただけると嬉しいです！ 情報お待ちしています！ 【材料（2人分）】 ▶生地 強力粉　　　　　110g コーンスターチ 40g イースト　　　　1.5g 砂糖　　　　　　小さじ1/2 塩　　　　　　　小さじ1/2 ぬるま湯　　　　60ml オリーブオイル　50ml ▶フィリング ほうれん草　　　1袋200g ハム　　　　　　4枚 にんにく　　　　1かけ 塩胡椒　　　　　少々 赤唐辛子粉　　　小さじ1/2 クミン　　　　　少々 粉チーズ　　　　大さじ2 とろけるチーズ　4枚 バター　　　　　適量 ①生地の材料を全てボウルに入れ、キレイにまとまるまで捏ねて、倍になるまで一次発酵（35度で30分～1時間） ②その間にフライパンに油をひき、細かく刻んだほうれん草とハムを炒め、塩胡椒と赤唐辛子粉、粉チーズ、クミンで味付けしておく ③生地が膨らんだら2等分にし、長四角か楕円形に薄く広げる。1ミリくらい。広がったら半分にフィリングを乗せ、半分で覆うように閉じる。しっかりつまむ。 ④薄く油をひいたフライパンでこんがりするまで焼き、最後にバターを塗る 【Instagram】もフォローよろしくお願いします！   / shiera_tabigohan   【MUSIC 】 Epidemic Sound http://www.epidemicsound.com/ #トルコ料理 #朝食 #旅ごはん