Brassagem APA - American Pale Ale

Fizemos a brassagem de 100l de uma APA (American Pale Ale), deixando o malte sendo mosturado por 7 horas, usamos 20kg de malte sendo 08kg de malte pilsen, 08kg de malte pale e 04kg de malte munich. Aos 30 min de fervura adicionamos 50g de lúpulo Summit para amargor e aos 10 minutos finais adicionamos 50g de Mosaic e 50g de Amarillo. Nessa cerveja reutilizamos a lama/levedura us-05 da American IPA que haviamos feito anteriormente.